催淚蛋 | 蔬菜好營養
![催淚蛋](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2016年5月2日—食材·糯米椒.10-12根·雞蛋.3顆·辣椒.1根·辣豆辦/麻辣醬.1大匙·糖.1/2茶匙·醬油.1大匙.
![催淚蛋](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
糯米椒切片,辣椒[1]切片
將蛋用約平常煎蛋3倍的油煎炸成型(不須調味),用剪刀或刀子切成4-6塊(依煎好後蛋的大小,每塊約4-5公分的片狀)
熱鍋拌炒麻辣醬(辣豆瓣)及糖,加入糯米椒、辣椒[2]炒至七分熟(可加些水),加入步驟2的蛋,淋上醬油拌炒至糯米椒熟後即可起鍋
小撇步為何叫催淚蛋,聽說主廚在烹調這道菜食被燻的流淚,可能是太感動,我自己煮的時候是沒這份感覺~~分享之~~
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