吃素很難嗎?素食外食比你想像中更容易 | 蔬菜好營養
![吃素很難嗎?素食外食比你想像中更容易](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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根據「各國素食者」的調查,台灣素食者佔總人口13~14%,約有329萬人,素食餐廳超過6000家,台北市還曾被CNN選為10大純素城市之一,,可以說台灣是一個素食天堂。吃素的朋友如果偶而找不到素食,或是要參加非素食的聚餐,其實可以考慮一些葷素都有的商家,說不定會有意外驚喜,發現更多的素食美食。
不過要先提醒大家,這些素食不一定是全素[1]的,可能有蛋、奶、五辛、酒精、蜂蜜,也可能會跟肉食共用生產線,或以同樣的廚具、油脂烹調,因而沾上動物性成分。根據衛福部的素食五標示[2],包裝食品宣稱為素食者,應該標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」。但外食的時候未必會有素食標章,每位素食者的標準也有所不同,因此消費之前先確認清楚,才能吃得安心又開心喔!
先有了基本概念,接著我們就一起來看看,出門在外能找到哪些素食?或許你已嘗試過,或許你還不知道,除了與素食、蔬食、Vegan相關的餐飲,在葷食店也有機會找到你的菜。
便利商店
首創「素食與蔬食辨識LOGO」,讓消費者能藉由素食標章,選擇專用產線的素食,或是非專用產線的蔬食,其中是否有五辛、蛋奶也都一目瞭然。
推出自有品牌「天素地蔬」[3],包括洋芋沙拉三明治、一日野菜八種蔬菜溫沙拉、麻辣臭豆腐、鮮蔬炒炊粉、蔬食拌麵、黑松露野菇燉飯、藜麥八寶飯等。
在「全家食在購安心網站」上,搜尋素食、蔬食、植物肉等關鍵字,就有很多相關產品,例如:植物肉飯糰、植物肉起司堡、素三杯炒飯、菌菇油飯、什錦...
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