西洋蔘 | 蔬菜好營養
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西洋參增強免疫力補氣不上火,調節代謝、提升免疫功能,為迎接寒冬做好準備!9月正是時序從夏季進入初秋,早晚漸有涼意,這時體質較虛、抵抗力較弱的人,適合開始補身 ...
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文∕劉怡如 諮詢專家 PROFILE 楊賢鴻 長庚醫院中醫內科部主任
補氣養陰,給你好精神
西洋參 增強免疫力 補氣不上火,調節代謝、提升免疫功能,為迎接寒冬做好準備! 9月正是時序從夏季進入初秋,早晚漸有涼意,這時體質較虛、抵抗力較弱的人,適合開始補身養氣,為即將來臨的冬天預作準備但是,尷尬的夏秋之際,該怎麼進補才不會燥熱上火?即使是被視為補藥之王的人參也不能亂吃,以免愈補愈傷身。
該如何在秋天適當的進補?長庚醫院中醫內科部主任楊賢鴻建議,9月天氣還不夠冷,不適合大補,但需要補氣的人可以用西洋參來「涼補」,既有參類補氣、增加免疫力的效果,又不像人參容易上火,一年4季皆宜,即使是新陳代謝率較快的小孩子也可服用。另外,有些人服用人參會出現口乾舌燥、火氣大等症狀,可能就是屬於易上火的體質,也可以用西洋參來代替人參進補。
補氣補腦,四季皆宜 西洋參,主要產於美國、加拿大等地,也被稱為「花旗參」,和一般所說的「人參」,也就是中國的長白參和韓國高麗參不同。西洋參和人參屬於同科同屬但不同種的植物,不僅在外型、效果功能上不盡相同,服用與進補的方法也有所差異西洋參擁有參類調節免疫功能、促進醣類代謝等功能,但比較不易上火,使用範圍更寬廣,不論老人、小孩或過敏體質者都可服用。
同屬於參類植物的西洋參,味甘、微苦,性涼,具有補氣養陰、清火、養胃生津等功效。楊賢鴻表示,西洋參和人參的效果其實相去不遠,最主要的功能在於調整免疫系統、增強淋巴球吞噬作用,以幫助身體對抗外來的細菌和病毒感染,這也是為什麼西洋參被視為增強免疫力聖品的最大原因。
另外,西洋參也具有促進醣類代謝、增進腸胃消化吸收、增強體力和腦力的效果。因此,凡是氣虛、體力差、用腦過度、手腳容易冰冷、易感冒或是容易腹瀉的人,都可以利用參類來補氣、增高體內營養的吸收與利用率,而不像人參太燥熱不宜在夏天服用,屬於涼補的西洋參,則是四季皆宜。
適合切片燉煮,直接入菜 雖然同屬於參類藥材,西洋參和人...
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