紫蘇花穗閃亮迷人 | 蔬菜好營養
![紫蘇花穗閃亮迷人](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年11月19日—紫蘇是一年生草本植物,開花結果預告這一期的生命即將結束,留下種子,等待明年3月中下旬種子撒在泥土裡,重生,我才能再度摘取紫蘇嫩葉做料理。紫蘇的嫩 ...
![紫蘇花穗閃亮迷人](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
文/和毓
9月,我種在陽台的紫蘇,在葉莖頂端開始冒出小小的尖芽;到了10月,尖芽逐漸抽長,長成花穗,原本綠葉成叢毫不起眼的紫蘇,此時,經由紫蘇花穗的妝點,一串串粉紅色的小花,恰似紅粉佳人麗質天生,風姿綽約,格外動人。
然而,紫蘇花穗竟是紫蘇生前最後的姿態,其閃亮迷人的光采,在老後的歲月裡,綻放一串串華麗的花穗,多麼與眾不同。
我看著紫蘇花穗,思索人生的每一個過程,是否也能像紫蘇花穗如此優雅落幕?自舞台上,從容走下,以待下一次的復出。
大雨後紫蘇花穗上的粉紅小花紛紛掉落了,只留下殘存的幾朵小花和長長的綠色花柄,但依然挺立昂揚,不畏風雨摧折。圖/和毓
紫蘇是一年生草本植物,開花結果預告這一期的生命即將結束,留下種子,等待明年3月中下旬種子撒在泥土裡,重生,我才能再度摘取紫蘇嫩葉做料理。紫蘇的嫩莖葉可煎煮炒炸,亦可醃漬、染色、調製飲料,或做調味料、香辛料、餅乾等。
如今,紫蘇花穗在陽光下,亮彩奪目,我心血來潮,原本打算採摘葉片食用,就突然改變主意,換做紫蘇花穗料理吧!
紫蘇開花。10月,原本綠葉成叢毫不起眼的紫蘇,經由紫蘇花穗的妝點,一串串粉紅色的小花,恰似紅粉佳人麗質天生,風姿綽約,格外動人。圖/和毓
想著想著,我卻遲遲沒有動手,不料遇上幾天的大雨,紫蘇花穗上的粉紅小花紛紛掉落了,只留下殘存的幾朵小花和長長的綠色花柄,但依然挺立昂揚,不畏風雨摧折。
我把紫蘇花穗剪下,準備炸紫蘇花穗,但僅有紫蘇花穗一味,似乎太過平淡。剛好外子幾天前,從生態農園裡收割帶回的香蕉尚未熟成,我便將青香蕉煮熟去皮,壓成泥。而紫蘇本身可做調味、香辛料,麵粉又帶點鹹味,混合青香蕉泥,揉成紫蘇花穗丸子,下鍋油炸,味道一定相當特別。
閃亮迷人的紫蘇花穗。圖/和毓
我吃著炸紫蘇花穗,感傷紫蘇即將告別人間。
不過,獨特的紫蘇花穗,除了在我心底留下美好回憶的視覺享受之...
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