甜豆 | 蔬菜好營養
![甜豆](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜豆·一、播種期:平地為10月~1月,山地為2月~9月。·二、土地選擇:土質以砂質壤土或粘質壤土最適宜,但因豌豆根部分佈深且廣,相當耐旱,故亦適於山坡石礫地栽培。
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甜豆的生長需要較低的氣溫,適宜在冬季種植,晚稻收成后、次年早稻播種前,是甜豆的種植期。種甜豆能有效利用冬閑田,并且產量高,最高畝產可達4000多公斤,可獲益近萬元。
豌豆原產於亞洲西南部或歐洲一帶,相傳由荷蘭人引入台灣,故又名荷蘭豆。在台灣係一種重要的冬季蔬菜,其用途繁多,頗富經濟價值,除供作綠肥、飼料及糕餅等食品加工原料外,其嫩莢、嫩梢、青豆及豆芽均可當作蔬菜。
栽培可依照一般葉用豌豆之方法實施,惟須注意下列各點:
一、播種期: 平地為10月~1月,山地為2月~9月。為求連續供應市場需要,宜分期播種。
二、土地選擇: 土質以砂質壤土或粘質壤土最適宜,但因豌豆根部分佈深且廣,相當耐旱,故亦適於山坡石礫地栽培。豌豆不耐濕,應選排水良好的土地栽培;如土壤偏酸,宜以石灰中和酸性;又豌豆最忌連作,故應與他科作物輪栽。
三、播種量: 每10公畝地播種量在秋冬作約12公斤,春夏作約23公斤。
四、種植方式: 秋冬作一般行整地作畦栽培,畦寬1.2公尺(連畦溝),每畦播種2行,行距40公分,穴距20公分,每穴播4粒種子。
五、施肥方法: 每10公畝地肥料用量為堆肥1,000公斤,氮素30公斤,磷酐12公斤,氧化鉀20公斤。堆肥於整地前均勻撒佈後,以耕耘機打入土壤中混合。磷肥(過磷酸鈣)於播種前全量(100%)乙次做基肥使用。氮肥可分為四次,即基肥20%(硫酸銨),一追30%(尿素),二追30%(尿素),三追20%(尿素)。鉀肥亦分成4次,即基肥30%(氯化鉀),一追30%(氯化鉀),二追20%(氯化鉀),三追20%(氯化鉀)。基肥於播種前施用,並宜與土壤充分混合。一追於播種後第20~30日,二追於播種後第40~50日,三追於播種後第60~65日施用。
六、灌排水:豌豆最忌潮濕,因太潮濕將影響生育,容易引起根部腐爛及發生病害。但土地過於乾燥,發育亦難繁盛。故應酌予灌水,使土地保持濕潤狀態,以利莖葉生長。
七、採收: 當豆蔓主枝長到11~1...
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