葡萄糖 | 蔬菜好營養
葡萄糖(glucose),有機化合物,分子式C6H12O6。是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖,它是一種多羥基醛。純淨的葡萄糖為無色晶體,有甜味但甜味不如蔗糖, ...
鎖定[1] 葡萄糖(glucose),有機化合物[2],分子式C6H12O6。是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖[3],它是一種多羥基醛。純淨的葡萄糖為無色晶體,有甜味但甜味不如蔗糖[4],易溶於水,微溶於乙醇[5],不溶於乙醚[6]。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故屬於“右旋糖[7]”。 葡萄糖在生物學[8]領域具有重要地位,是活細胞[9]的能量來源和新陳代謝[10]中間產物,即生物的主要供能物質。植物可通過光合作用[11]產生葡萄糖。在糖果製造業和醫藥領域有着廣泛應用。 中文名 葡萄糖 [8] [12] 外文名 glucose [8] [10] [13][14] 別 名 (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羥基己醛 玉米葡糖 玉蜀黍糖 化學式 C6H12O6 [8] [15] 分子量 180.16 CAS登錄號 50-99-7 [8] [16] EINECS登錄號 200-075-1 熔 點 146 ℃ [8] [17] 沸 點 ...α-葡萄糖與β-葡萄糖 | 蔬菜好營養
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葡萄糖、果糖、澱粉、碳水化合物及醣的異同 | 蔬菜好營養
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