翠玉娃娃菜 | 蔬菜好營養
1將娃娃菜外葉剝除,一開二對切;木耳切小朵;鴻喜菇切去蒂頭剝散;蝦米用米酒泡軟;紅蘿蔔切片。
2鍋中加少許油,先把蝦米炒香,加入清水、娃娃菜,煮滾後轉微火,煮5-7分鐘;將其餘材料加入,煮滾後放入調味料即可。
※美味小心機: 1)娃娃菜要煮夠軟,甜味才會釋放出來。 2)蝦米用米酒浸泡可去除腥味。 3)若希望菜餚成品明亮,可在最後略勾薄芡。
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