[食譜] 娃娃菜蛤蠣雞湯 | 蔬菜好營養
![[食譜] 娃娃菜蛤蠣雞湯](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2014年1月9日—這個娃娃菜是屬於芥菜類,味道跟芥菜差不多,卻沒有芥菜的苦味。並且口感更為細緻,入口即化,非常適合老人與小孩子食用。最近是娃娃菜的季節 ...
![[食譜] 娃娃菜蛤蠣雞湯](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
最近這兩三年,在台灣的市場上出現了一種新的蔬菜: 娃娃菜。
這跟以前常見的迷你大白菜不一樣,長相不一樣,味道也不一樣。
這個娃娃菜是屬於芥菜類,味道跟芥菜差不多,卻沒有芥菜的苦味。
並且口感更為細緻,入口即化,非常適合老人與小孩子食用。
最近是娃娃菜的季節,市場上常可以看娃娃菜的蹤跡。
這樣濕冷的雨天,那就來做道娃娃菜蛤蠣雞湯吧~
材料:
- 娃娃菜 1棵
- 蛤蠣 約半斤
- 帶骨雞腿 1隻
- 薑 3片
PS: 因為這道是湯品,需要長時間燉煮,湯才會甘甜,
所以建議使用仿雞腿(肉雞與土雞混血)。
不會像肉雞的肉會過軟,也不像土雞肉會過硬。
調味料:
- 米酒 1大匙
- 鹽 適量
做法:
- 蛤蠣吐沙; 雞腿先走活水,洗淨後備用
* 走活水作法與原理請參閱白菜雞湯[1]
- 取大同電鍋內鍋,放入處理好的雞腿塊、薑片與米酒,
加水約8分滿,放入大同電鍋外鍋。外鍋放1杯水,按下開關後先熬雞湯。
...娃娃菜雞湯by 不餓家的餐桌 | 蔬菜好營養
《娃娃菜雞湯》食譜與做法 | 蔬菜好營養
[娃娃菜煨雞湯] 30分鐘無鹽油純原味~ | 蔬菜好營養
[食譜] 娃娃菜蛤蠣雞湯 | 蔬菜好營養
娃娃菜蒜頭雞湯 | 蔬菜好營養
冬季必吃!鮮脆滑嫩的娃娃菜! | 蔬菜好營養
【娃娃菜湯】料理- 67 篇食譜與家常做法 | 蔬菜好營養
[大同電鍋] 娃娃菜蛤蠣雞湯 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大芥菜離胺酸(Lys)含量多少?
大芥菜俗稱:芥菜,大心芥菜,大葉芥菜,長年菜,孤腰菜,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理大芥菜胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥菜平均值胱胺酸(Cys)含量多少?
芥菜平均值俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理芥菜平均值胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥菜維生素D2含量多少?
芥菜俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理芥菜維生素D資訊:樣品名稱:芥菜俗名:刈菜,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(扁圓形)鉀含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,鉀有多少呢?本篇為大家整理甘藍(扁...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥菜己酸(6:0)含量多少?
芥菜俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理芥菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:芥菜俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大芥菜精胺酸(Arg)含量多少?
大芥菜俗稱:芥菜,大心芥菜,大葉芥菜,長年菜,孤腰菜,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理大芥菜胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心芥菜酪酸(4:0)含量多少?
包心芥菜俗稱:包心刈菜,捲心芥菜,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理包心芥菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:包心芥菜俗名:包...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大心芥菜異白胺酸(Ile)含量多少?
大心芥菜俗稱:大心菜,菜心,大骨芥菜,大莖菜,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理大心芥菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍甘藍水解胺基酸總量含量多少?
冷凍甘藍俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥菜脯胺酸(Pro)含量多少?
芥菜俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理芥菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:芥菜俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(圓球形)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
甘藍(圓球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍甘藍棕櫚酸(16:0)含量多少?
冷凍甘藍俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理冷...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白菜芽花生酸(20:0)含量多少?
白菜芽俗稱:娃娃菜,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理白菜芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白菜芽俗名:娃娃菜樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值硬脂酸(18:0)含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
梨山甘藍(尖球形)棕櫚酸(16:0)含量多少?
梨山甘藍(尖球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大...