關於鮮奶油 | 蔬菜好營養
![關於鮮奶油](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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在健康意識越來越高的時代,
大家聽到【鮮奶油】
一定會與反式脂肪、肥胖、甜膩...
等等的負面標籤連結在一起。
可是你知道嗎?
其實【真正】的鮮奶油是來自於牛奶提煉而成,
是新鮮而且健康的。
但是為了延長定型時間及保存期限,
人們發明了以氫化方式
製造出來的植物性鮮奶油
來替代天然乳脂。
所以目前鮮奶油分成
動物性鮮奶油 以及 植物性鮮奶油。
那...你知道如何分辨這兩種鮮奶油嗎?
該選擇哪一個才比較健康呢?
何謂鮮奶油?關於原料與製作
鮮奶油分成植物性鮮奶油、動物性鮮奶油。
主要差別在於主原料的不同,
動物性鮮奶油
是牛奶在提煉奶油的過程中所產生的,
使用乳脂所製成的乳製品。
一般來說
九公升的牛奶只能提煉出一公升的動物性鮮奶油。
...
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