主廚公開蔬果保存秘技!「牙籤插高麗菜」延長保鮮期1個月後 ... | 蔬菜好營養
![主廚公開蔬果保存秘技!「牙籤插高麗菜」延長保鮮期1個月後 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2023年3月1日—如果已經切開的高麗菜,可以用沾濕的廚房紙巾將高麗菜切口包覆住,再放進塑膠袋內,同樣切口處朝下,可以保存10天;最後是高麗菜切除菜心後切成大塊,並在 ...
![主廚公開蔬果保存秘技!「牙籤插高麗菜」延長保鮮期1個月後 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
對於家庭主婦而言,食材的保鮮保存就是最大的課題,因為這樣就能多買一點菜,或是吃得久一點。過去網路上曾流傳在高麗菜的芯上插牙籤,就可以讓它保持一個月的脆脆口感,菜葉也比較不會爛掉,讓許多主婦躍躍欲試。
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日本一名主廚曾在推特上發文分享,提到「如何讓高麗菜保持清脆」,只要在高麗菜的芯上面插上牙籤,就能讓保持長達1個月的清脆口感;而且不僅高麗菜,萵苣、大白菜等蔬菜在收割之後都可用這方法保存,而其實就是透過刺傷來防止腐爛,之後也可以用保鮮膜包起來,或裝進塑膠袋內,讓它更保新鮮。
不少網友看到後,都直呼:「這絕對是家庭主婦最需要的」、「已經迫不及待想要嘗試」、「明天就去買菜試試看」、「生活智慧王無誤」、「現在不用擔心一個人吃不完了」。
過去也曾有日本料理專家指出,將高麗菜的芯切除,再將沾濕的廚房紙巾塞進缺口裡面,整顆放進塑膠袋內,將菜心位置朝下擺放進冰箱,每次使用記得更換廚房紙巾,可以保存3至4周。如果已經切開的高麗菜,可以用沾濕的廚房紙巾將高麗菜切口包覆住,再放進塑膠袋內,同樣切口處朝下,可以保存10天;最後是高麗菜切除菜心後切成大塊,並在生鮮的狀態下直接冷凍,這樣可以保存1個月。
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