吃辣有助減肥?營養師戳破幻想:減肥不成先傷胃 | 蔬菜好營養
很多人聽過吃辣有助於減重,這是真的嗎?在Appetite美國期刊中,一篇辣椒素與體重管理的專文裡,統整九十多項的醫學研究,提及辣椒素協助減重的潛在機制:增加能量 ...
【早安健康/ 營養師帶你吃外食】 別怕!來吃韓式炸雞吧!韓式炸雞和台式炸雞最大的不同就是醬汁,常見的款式有醬香、蒜味、唐辛子、辣洋鑲,由於韓式醬料大多會拌入麥芽糖去調味,熱量當然比脆皮炸雞肥上許多!不過,好吃的關鍵也在於醬汁!
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 1. 辣vs不辣,哪種醬汁比較瘦?很多人聽過吃辣有助於減重,這是真的嗎?在 Appetite 美國期刊中, 一篇辣椒素與體重管理的專文裡,統整九十多項的醫學研究,提及辣椒素協助減重的潛在機制:增加能量消耗、促進脂肪代謝、減退食慾。而在台灣的研究也發現,每日給予 6 毫克的辣椒素,維持十二週後也發現內臟脂肪有效減少。
這樣的話,6 毫克的辣椒素要吃多少辣椒呢?
每種辣椒的辣椒素和辛辣程度有關。根據 Molecules 的期刊裡,把黃紅甜椒、青椒、紅綠辣椒、小辣椒等六種椒科植物進行分析,1.5 公克最辣的小辣椒 Hot chili 約有 6 毫克的辣椒,如果是紅辣椒則需要吃到 19 公克…
看到這裡,營養師要來戳破這個美好幻想:
選辣醬比較瘦嗎?抱歉!辣或不辣,真的沒有什麼差別!畢竟飲食中不太容易吃到這麼多辣椒…在還沒達到這個數量之前,營養師擔心你的胃先燃燒了!
所以,辣不辣對於減重真的沒差,挑喜歡的就好!但有胃潰瘍、胃食道逆流等不適的人,記得先避開辣,以免過度刺激會更傷胃哦!
2. 帶骨雞 vs 無骨雞,要選哪個?
比起醬汁,更需要注意的是肉類選擇,這反而是導致熱量攝取太多的問題!
一般來說,帶骨雞肉不僅肉質鮮甜,另一方面,由於啃食所花費的時間較多,讓我們從味覺獲...
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