這些食物把大腦吃笨了!遠離6種食物常保大腦健康 | 蔬菜好營養
![這些食物把大腦吃笨了!遠離6種食物常保大腦健康](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年8月31日—6類可能不利於健康的食物·1.反式脂肪和飽和脂肪.許多研究證明,這兩種脂肪對大腦可能是有害的。·2.加工食品.2013年《Appetite》雜誌發表的一項研究 ...
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飲食深深影響身體的健康,無論飲食習慣好壞都會如實反應在身體上,如同老話一句「You are what you eat.」。吃進好的食物能帶給身體健康,要是吃錯卻有可能會把大腦給「吃」笨!
6類可能不利於健康的食物1.反式脂肪和飽和脂肪
許多研究證明,這兩種脂肪對大腦可能是有害的。 研究表示,飽和脂肪和反式脂肪酸的攝入,似乎與認知障礙有關;2013年有一項研究顯示,飽和脂肪、反式脂肪的攝入以及空腹胰島素含量,可能和年輕女性的認知缺陷有關;2015年的一項研究中顯示,飲食中反式脂肪酸含量,與較差的記憶能力有關。 因此,我們要注意控制飽和脂肪和反式脂肪的攝入,比如平時最好不要吃看得見的、呈固態的脂肪,在外就餐選擇油少的。
2.加工食品
2013年《Appetite》雜誌發表的一項研究指出,食用加工食品的飲食習慣,會和阿茲海默症的生物標誌相關。加工食品一般營養價值比較低,比如泡麵、薯條、糖果。還是應該堅持吃新鮮的蔬菜、水果、堅果、豆類、魚類等等。
3.重金屬污染食物
重金屬在自然界中到處都有,很難完全避免。不過人類暴露於環境汞的一個重要原因,是海產品的消費。 魚類是一種營養價值非常高的食物,除了優質蛋白質,豐富的不飽和脂肪酸以外,它還含有維生素B12、鋅、鐵等維生素礦物質。 但是重金屬很容易在大型肉食型魚類中蓄積,而大量的汞進入人體之後,會對大腦、肝臟、腎臟造成損傷,對中樞神經系統和神經遞質的傷害尤其嚴重。 建議盡量選擇一些重金屬含量比較低的魚類,如蝦、沙丁魚、扇貝、吳郭魚、鮭魚、烏賊比較安全。旗魚、鯊魚(包括魚翅)、鮪魚、深海鱸魚等,最好都別吃了。
4.精緻碳水化合物
有研究顯示,精製碳水化合物會從多個方面損傷和認知相關的腦部區域,似乎也會加劇神經退化性疾病的發作。 所以,應當注意少吃甜食、麵食,這類食物的血糖負荷很高,對兒童和成年人的記憶力都有影響。一...
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