苜蓿屬 | 蔬菜好營養
苜蓿(ㄇㄨˋㄒㄩ)屬(學名:Medicago)為豆目豆科的一屬,通稱苜蓿,俗稱「三葉草」(三葉草亦可稱其他車軸草族植物),是一種多年生開花植物。
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「草頭」重新導向至此。關於漢字部首,請見「艸部」。 苜蓿屬植物的花朵解剖圖 苜蓿(ㄇㄨˋ ㄙㄨˋ)屬(學名:Medicago)為豆目豆科的一屬[1][2],通稱苜蓿,俗稱「三葉草」(三葉草亦可稱其他車軸草族植物),是一種多年生開花植物。[1][2]其中模式種就是作為牧草的紫花苜蓿(Medicago sativa)。屬於牲畜飼料。
屬名Medicago源於希臘語medike(豆科一種植物,一說是苜蓿)和ago(相似)的合成詞。
食用價值[編輯]苜蓿早期僅供牲畜食用,為很常見的一種牧草,後來發現苜蓿的營養價值後開始當生菜供人食用,不過苜蓿芽有非常強烈的草腥味。每百克鮮菜含維生素C:118毫克;鈣:713毫克;鐵:9.7毫克;硒:8.5毫克。
原產地是外高加索、小亞細亞、伊朗一帶。司馬遷在《史記· 大宛列傳》: 「宛左右以蒲陶為酒,富人藏酒至萬餘石,久者十歲不敗。俗嗜酒,馬嗜苜蓿。漢使取其實來,於是天子始種苜蓿、葡萄肥饒地。及天馬多,外國使來眾,則離宮別觀旁盡種葡萄、苜蓿極望。」北魏楊衒之《洛陽伽藍記》載:(洛陽城)「 大夏門東北,今為光風園,苜蓿生焉。」 明朱橚《救荒本草》:「 張騫自大宛帶種歸,今處處有自。」
《西京雜記》「樂遊范自生玫瑰樹下多苜蓿,首蓿一名懷風,時人或謂之光風,風在其問常簫蕭然,日照其花有光采,故名苜蓿為懷風,茂陵人謂之連枝草。」
本屬屬於蝶形花亞科,被歸類於車軸草族,有時被細分為幾個組(節):
內部分類[編輯]本屬包含約89個受承認的物種及雜交種[1][2],如下:
參考文獻[編輯] ...<胚芽> 辭典檢視 | 蔬菜好營養
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苜蓿 | 蔬菜好營養
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