抱子芥 | 蔬菜好營養
抱子芥,也叫兒菜又叫“超生菜、背兒菜、抱兒菜、娃娃菜、母子菜、觀音菜”,芥菜的一種。粗大的根部上,環繞相抱著一個個翠綠的芽包,如同無數孩子把當娘的圍在中間。
形態特徵 抱子芥這是一種生長非常奇特的蔬菜,一般長15~25厘米,幼苗生長到一定階段,從葉腋處長出的芽不斷膨大,以至以膨大的芽塊代替,每個芽塊100-200克,每株生有芽塊菜15-20個,呈寶塔形,非常美觀。
分布範圍長江以南地區。
主要價值 抱子芥兒菜營養豐富,品質細嫩,味道鮮美,吃法多樣,炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、醃泡均可,是宴賓席上的美味佳肴。在南方地區常素煮
素煮做法:抱子芥芽塊250g,水1500ml
1.將水倒入鍋中煮沸後,加入洗淨的抱子芥
2.中火煮10~20分鐘
3.盛入碗中
味道:微甜(菜的本味)
長江以南地區一般在9月上旬播種為宜。
栽培技術 適期播種 抱子芥抱子芥苗期耐熱力稍強於莖瘤芥,且生長期長,播種期可稍提前,四川東部8月23日至9月8日為宜。播種偏早,病毒病及軟腐病加重;播種偏晚,生長量不夠,產量降低。
培育壯苗每公頃苗床地播種量以7500克為限。播種過密,形成瘦長苗,嚴重影響產量。因種子細小,苗床地應特別精細整地,播種應均勻。覆蓋遮陽網防烈日暴雨,苗期保持土壤濕潤。幼苗1-2片真葉時第1次間苗,3片真葉再間1次,以培育壯苗。苗期徹底防治蚜蟲,並防治猝倒病。
適時定植幼苗5-6片真葉,苗齡35-40天時,擇晴天下午或陰天帶土定植。行距60厘米,株距50厘米,每公頃30000-33000株。抱子芥喜肥沃土壤,栽培地深耕,並施足有機肥作基肥。
肥水管理抱子芥需肥量大,除基肥外,在定植成活後、葉片生長盛期、莖剛開始膨大期及充分膨大前分四次追肥,施肥方式以前期輕施,中期重施,後期看苗補肥...
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