多攝取含類黃酮食物,有助於減少20%認知能力下降的風險 | 蔬菜好營養
![多攝取含類黃酮食物,有助於減少20%認知能力下降的風險](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年9月27日—該研究分析了幾種類型的黃酮類化合物,發現黃酮(flavones)和花青素(anthocyanins)可能具有最大的保護作用。類黃酮(黃酮類化合物;flavonoids)是植物中常見 ...
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一項在2021年7月28日發表在美國神經醫學會醫學期刊Neurology的新研究顯示,每天至少吃半份富含類黃酮(flavonoids)的食物(如草莓、柳橙、甜椒和蘋果)的人,其認知能力下降的風險可降低 20%。該研究分析了幾種類型的黃酮類化合物,發現黃酮(flavones)和花青素(anthocyanins)可能具有最大的保護作用。
類黃酮(黃酮類化合物;flavonoids)是植物中常見的天然化合物,被認為是強大的抗氧化劑,隨著年齡增長,體內抗氧化劑減少可能會導致認知功能下降。
該研究在研究開始時募集49,493名平均年齡為 48 歲的女性和 27,842 名平均年齡51歲的男性受試者,並追縱長達20年以上,期間受試者須填寫有關他們所攝取的各類食物的頻率問卷,透過每一種食物所含的各種類黃酮含量乘攝取頻率來計算不同類黃酮的攝取量。研究期間受試者總共接受兩次的認知功能評估,主要是透過問卷,問題如「你是否比平時更難記住最近的發生的事件?」、 「你是否比平時更難記住一個簡短的項目清單?」,當人們的記憶力已經惡化到足以讓他們注意到,但不一定足以在臨床篩選測試中檢測到時,此種評估方式可以發現早期記憶問題。
受試者依據類黃酮的攝取量由高至低分為五組,而攝取量最高的組別平均每天的飲食中含有約600毫克的黃酮類,而攝取量最低的組別平均每天攝取150毫克黃酮類。食物的類黃酮含量,如草莓每 100克約含180毫克類黃酮,而100公克蘋果約含113毫克。
調整年齡和總熱量攝取等因素後,飲食中攝取更多類黃酮的人,其認知功能下降的風險較低。與類黃酮攝取最低組的人相比,類黃酮攝取量最高的組別,其認知功能下降的風險降低20%。
研究團隊也分析各種類黃酮保護認知功能下降的效果,結果發現存在於香料、黃色或橘色...
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