青椒去籽不用刀!從這裡「壓一下」3 秒搞定! | 蔬菜好營養
![青椒去籽不用刀!從這裡「壓一下」3 秒搞定!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年12月12日—青椒或甜椒的蒂頭,是最容易有農藥殘留的地方,先把蒂頭去掉再沖洗,就不會有難以清潔的死角,可確保每個部分都有被徹底洗淨。做法:一手固定青椒果肉的 ...
![青椒去籽不用刀!從這裡「壓一下」3 秒搞定!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青椒或甜椒料理前,要先去籽才能入菜。一般去籽時,會從蒂頭或果肉的部分下刀,但其實還有更簡單的方法,完全不需要動刀,徒手就可以輕鬆完成,省時又不讓青椒籽沾得到處都是。
挑選先知道:青椒是個好東西!挑選時記得注意這4個地方! 料理有撇步:讓生澀味變成甜味!青椒、甜椒多一步再煮更好吃![1][2]
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只要 3 秒!青椒快速去籽
青椒或甜椒的蒂頭,是最容易有農藥殘留的地方,先把蒂頭去掉再沖洗,就不會有難以清潔的死角,可確保每個部分都有被徹底洗淨。
做法:一手固定青椒果肉的部分,用另一手的大拇指,從蒂頭用力往下壓,再把掉進青椒中的蒂頭取出即可。青椒的籽連著蒂頭生長,中間空心的部分,提供了蒂頭足夠的空間,可以往下擠壓,所以能使用這種方式快速去籽。
如果青椒個頭較大,可以用兩手固定,兩隻大拇指一起從蒂頭處往下壓。
以這種方式去籽的青椒,可以維持青椒的完整度,很適合用來做青椒鑲肉[3]。
馬上就試試!青椒食譜[4]都在這!
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References 青椒是個好東西!挑選時記得注意這4個地方! (food.ltn.com.tw) 讓生澀味變成...糯米椒炒蛋食譜與作法by Fay & James 的小廚房 | 蔬菜好營養
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