天堂來的果實木鱉果抗癌、防老、護眼 | 蔬菜好營養
【記者楊旻芳台北報導】現在市面上出現一種看起來像苦瓜卻又長得像木瓜色的果實,其實它叫「木鱉果」,俗稱叫刺苦瓜,在早期原住民飲食中會出現,由於它果實內的假種皮,有非常多的茄紅素,是番茄的70倍。而且小小一顆卻富含各種不同的營養素,在醫學上還能對保護視網膜及失智症患者有正面幫助,因此也被稱為「來自天堂的果實」。
木鱉果小檔案
木鱉果又稱為夫妻果、天堂果、長生果、陰陽果,成熟時結滿紅色果實,2004年經美國農業部USDA研究報告顯示,木鱉果蘊含多種人體必需營養素,生長於越南及南亞區域居多,是越南人的傳統食物,常用以跟煮熟米飯混合,並作為體質虛弱者、小孩、孕婦的營養補充品。台灣目前有部分業者從北越引進種子,在嘉義、台南、雲林一帶栽種,屬於熱帶水果。
圖/行政院農業委員會
圖/行政院農業委員會
台灣的木虌果品種和東南亞品系不同,台灣原生種的體型約為拳頭大小,只比檸檬大一點,而東南亞品系的木虌果則大如足球,一顆重達5、6斤。在風味上兩者也不同,台灣原生種的風味比較溫潤可口,不像東南亞品系的帶有較重苦澀或油耗味,更適合入菜或料理成各種飲品和甜點。
茄紅素比蕃茄高70倍 植物界第一名 抗癌、防老、護眼
木鱉果的名稱其實是來自於它的種子,因為長得像是小小的鱉,因此被稱為木鱉果。木鱉果的果實為紡錘型,表面布滿軟刺,成熟時,顏色會由青綠轉橙紅色,掛在樹上樣子很像長刺的紅燈籠,外貌相當特別。
木鱉果最營養的地方是種籽外膜(假種皮)富有許多茄紅素,含量遠勝番茄,為類胡蘿蔔素含量最高的蔬果。茄紅素能作為天然的抗氧化劑,清除體內有害的自由基,達到抗癌、防老的功能,還可以幫助前列腺疾病。
木鱉果的果肉及種籽外膜中大量存在β-胡蘿蔔素,是護眼的好幫手,含量約是胡蘿蔔的三倍。β-胡蘿蔔素同樣有強大的抗氧化力,可在人體中轉化成維生素A,並預防乾眼症、夜盲症。
保護視力超強的天堂果實
...
天堂來的果實木鱉果抗癌、防老、護眼 | 蔬菜好營養
木鱉果汁功效多》茄紅素No1:怎麼煮、怎麼吃、禁忌大解密 | 蔬菜好營養
來自天堂的木鱉果8大功效!堪稱高CP值的水果霸主 | 蔬菜好營養
木鱉果的功效好處 | 蔬菜好營養
木鱉果功效有哪些?怎麼吃?禁忌與副作用一次看! | 蔬菜好營養
超級水果「木虌果」高營養,能護心、防癌還能顧眼睛 | 蔬菜好營養
木鱉果對眼睛的重要性 | 蔬菜好營養
降膽固醇、抗發炎!營養師曝木鱉果2吃法這部位是營養集中處 | 蔬菜好營養
來自天堂的「木鱉果」是什麽?功效、禁忌(副作用) | 蔬菜好營養
木鱉果功效能預防癌症、維持眼睛健康!富含三大營養 | 蔬菜好營養
蒜苗α-胡蘿蔔素含量多少?
蒜苗俗稱:蒜黃,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理蒜苗維生素A資訊:樣品名稱:蒜苗俗名:蒜黃樣品英文名稱:內容物描述...
珍珠苦瓜錳含量多少?
珍珠苦瓜俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘(青苦瓜),錳有多少呢?本篇為大家整理珍珠苦瓜礦物質資訊:樣品名稱:珍珠苦...
綠櫛瓜視網醇當量(RE)含量多少?
綠櫛瓜俗稱:,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理綠櫛瓜維生素A資訊:樣品名稱:綠櫛瓜俗名:樣品英文名稱:Zucchini...
冷凍胡蘿蔔α-胡蘿蔔素含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔維生素A資訊:樣...
黃櫛瓜視網醇當量(RE)含量多少?
黃櫛瓜俗稱:,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理黃櫛瓜維生素A資訊:樣品名稱:黃櫛瓜俗名:樣品英文名稱:Zucchini...
越瓜維生素D3含量多少?
越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理越瓜維生素D...