居家種茄子簡單不求人 | 蔬菜好營養
1.戴振洋,2008,茄子V型整枝栽培技術,農友月刊59(724):15-17。2.戴振洋、蔡宜峰、陳榮五,2008,茄子合理化施肥技術,台中區農業專訊62:12-13 ...
文.圖/研發處 吳鴻均
「茄」─ 亞洲人常用油煸火炒瘦瘦長長的「落蘇」註, 在歐洲則以胖胖圓圓的「Eggplant」為佐料,不管哪一種類的茄子,在世界各地已都成為用來料理入菜的家常作物了。茄子不僅美味,營養價值高,也對人體健康幫助很大,這麼好的作物,其實是一種很好栽種的農作物,甚至居家種植一點也不難。我們想透過這篇文章,邀請大家跟著筆者的步驟及方法,教導各位利用有機無毒的方式,在家裡種出漂亮又好吃的茄子吧!
註: 相傳戰國時期,吳王闔閭為了他瘸腿的兒子,將音同「瘸子」的「茄子」改名,因吳王發覺妃子的孩子帽上的兩個流蘇,很像要落下來的茄子,因為而改名為「落蘇」,一直流傳到現在。
食用價值高的紫色蔬果這麼常見的茄子,經科學分析後,「得知營養價值豐富,含有蛋白質、脂肪和纖維素,及豐富的微量元素,還有對人體有益的維他命群,紫色茄子維生素P含量很高,有助於防止微血管破裂出血,使小血管保持正常機能,所以吃茄子有助於降低膽固醇,益於心血管疾病患者,而紫色外皮也含有抗自由基的多酚類化合物。(蔡等,2016;戴,2008;蔡和邱,1991)」
然而不管是栽種哪種作物,只要記住:「栽培品種選得巧,有機肥料台肥好,基本栽培沒煩惱,季節架網不能少,防治害蟲不干擾,家庭農樂難不倒。」就可以游刃有餘地在自家庭園、頂樓、陽台當個綠手指,體驗城市農夫樂趣嘍!像茄子這麼好種植的居家農作物,初學者們該怎麼在家裡栽種呢?就讓我們一同來試試吧!
親自動手試試看 居家茄子種植法
話不多說,就讓我們趕快來為各位示範此期主角田園中紫烏色禮服紳士——「麻糬長茄」養成法吧!先來看看主角的基本資料:
麻糬長茄種植資料
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