【食譜】開胃小菜「冰釀梅漬番茄」〃黑洞食堂 | 蔬菜好營養
![【食譜】開胃小菜「冰釀梅漬番茄」〃黑洞食堂](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2017年5月18日—接著來進入主題吧!夏天開胃小點冰釀梅漬番茄,作法也很簡單,就是剝皮比較耗時。材料:.小番茄一盒.話梅15-20顆.冰糖2湯匙.
![【食譜】開胃小菜「冰釀梅漬番茄」〃黑洞食堂](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
每次到了小番茄盛產的季節,就表示炎熱的夏天即將來囉!新手小廚娘因為經驗不足,難免會買到酸吱吱的番茄,
這時候拿來做成冰釀梅漬番茄或是蜜餞番茄就能把番茄銷光光啦!這次黑洞食堂就端出開胃小點冰釀梅漬番茄吧~
因為蜜餞番茄根本簡單到不需要寫食譜,不過分享在雪莉的IG(點我前往[1])上還是勾起很多人心中的回憶!
而且發現大家原來也都很愛這一味啊XDD!如果喜歡蜜餞番茄的,裡頭的蜜餞叫化應子(無籽),在柑仔店都能買到囉!
上次去夜市看到,回來就心心念念的想吃,買了盒番茄,結果裡頭的化應子竟然缺貨,等了一陣子才買到啊!真的好好吃😍😍 #黑洞雪莉 #日常 #蜜餞番茄[2]
黑洞雪莉(@heidongshelly)分享的貼文 於 2017 年 4月 月 23 1:56上午 PDT 張貼
接著來進入主題吧!夏天開胃小點冰釀梅漬番茄,作法也很簡單,就是剝皮比較耗時。
材料:
小番茄 一盒
話梅 15-20顆
冰糖 2湯匙
蜂蜜 1湯匙
蘋果醋 2湯匙(可用白醋代替或者不加也可以)
開水 700cc
一樣在文末會放一張材料大補帖的圖給大家囉!
其實上頭的材料只是大概,實際還是以自己喜歡的酸甜度來做調整囉!
先把開水煮滾後放入冰糖及話梅,煮到水有話梅的顏色就可以囉!
這時候可以試一下味道,太甜或太酸這邊就直接調整了,煮好之後放涼備用。
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