吃「糙米飯」最營養?醫提「飲食地雷」:3大族群別吃太多 | 蔬菜好營養
![吃「糙米飯」最營養?醫提「飲食地雷」:3大族群別吃太多](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年9月3日—中醫師指出,糙米飯並不是吃愈多愈好,因為粗糙較難消化,因此「腸胃道功能較弱、消化能力有問題、腎臟病患」的人可能會因此感到脹氣不舒服,嚴重可能會有 ...
![吃「糙米飯」最營養?醫提「飲食地雷」:3大族群別吃太多](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
▲現代人愈來愈注重養生,許多人會選擇以糙米飯代替白米飯。(圖/Pixabay)
記者趙于婷/台北報導
現代人愈來愈注重養生,許多人會選擇以糙米飯代替白米飯,但其實某部分族群還是適量食用即可。中醫師指出,糙米飯並不是吃愈多愈好,因為粗糙較難消化,因此「腸胃道功能較弱、消化能力有問題、腎臟病患」的人可能會因此感到脹氣不舒服,嚴重可能會有全身倦怠、胸悶、呼吸喘和皮膚發癢等症狀。
中醫師周宗翰指出,糙米和白米的熱量、含水量都差不多,但糙米擁有高纖的高營養價值,維生素、礦物質和膳食纖維都比白米高,糙米也含有多種營養素,包括纖維質、維生素B群、維生素E等。
[廣告]請繼續往下閱讀...
糙米所含的營養成分有助鎮定神經、抗壓、提高人體新陳代謝,能穩定血糖、促進腸胃蠕動,預防各種慢性病如高血脂、高血壓、糖尿病等,因此被視為養生食物。但周宗翰說,胚芽米、糙米和麥片太粗糙,消化能力有問題的人(例如胃潰瘍、十二指腸潰瘍)吃五穀雜糧會跟胃腸道物理摩擦,會造成傷口疼痛。
▲醫師提醒,糙米和五穀米較難消化,特定族群要注意食用。(圖/達志/示意圖)
另外,腎病患者則因需限制磷的攝取量,糙米中的磷含量右比白米高,容易影響腎臟代謝,加重腎臟病症。而除了糙米之外,五穀米也是常見的養生選擇。周宗翰說明,五穀米中常見黃豆、紅豆、綠豆等豆類,容易產生氣體,因此易脹氣的人也不宜多吃,糙米飯的口感比白米硬,同樣不利於老人咀嚼,且若平時水喝太少,還會有便秘的情況發生。
周宗翰提醒,建議一開始還是以白米飯為主,加入少量的糙米,依食用後的腸胃狀況來調整糙米份量, 而烹煮糙米飯時可多加一點水,煮成口感較柔軟的糙米飯或糙米粥,以利進食。
★圖片為版權照片,由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用,任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可,不得部分或全部轉載!
有些米不是誰都能吃,一張圖簡單看懂4種米優缺點! | 蔬菜好營養
糙米較不健康? | 蔬菜好營養
糙米怎麼煮?糙米雖有5大好處但「這些人」不適合! | 蔬菜好營養
不吃糙米吃白米,很不健康嗎?營養師道出現代人真正的飲食問題 | 蔬菜好營養
吃「糙米飯」最營養?醫提「飲食地雷」:3大族群別吃太多 | 蔬菜好營養
糙米損骨本又增腎臟負擔?學者舉國內外研究反證 | 蔬菜好營養
糙米有4大好處但4種人適量吃!糙米減肥排毒這樣吃 | 蔬菜好營養
糙米與白米的優缺點 | 蔬菜好營養
抗癌、減肥、改善痛風…糙米好處多,但要這樣煮才好吃 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野苦瓜嫩梢熱量含量多少?
野苦瓜嫩梢俗稱:,熱量有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜嫩梢一般成分資訊:樣品名稱:野苦瓜嫩梢俗名:樣品英文名稱:內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍芽銅含量多少?
甘藍芽俗稱:高麗菜芽,銅有多少呢?本篇為大家整理甘藍芽礦物質資訊:樣品名稱:甘藍芽俗名:高麗菜芽樣品英文名稱:內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
橙蕃茄乳糖含量多少?
橙蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,乳糖有多少呢?本篇為大家整理橙蕃茄糖...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
熟桂竹筍維生素A總量(IU)含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍維生素A資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心芥菜乳糖含量多少?
包心芥菜俗稱:包心刈菜,捲心芥菜,乳糖有多少呢?本篇為大家整理包心芥菜糖質分析資訊:樣品名稱:包心芥菜俗名:包心刈菜,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值糖質總量含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理甘藍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
石蓮花總碳水化合物含量多少?
石蓮花俗稱:蓮座草,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理石蓮花一般成分資訊:樣品名稱:石蓮花俗名:蓮座草樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍芽鐵含量多少?
甘藍芽俗稱:高麗菜芽,鐵有多少呢?本篇為大家整理甘藍芽礦物質資訊:樣品名稱:甘藍芽俗名:高麗菜芽樣品英文名稱:內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值麥芽糖含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理甘藍平...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植蕹菜(7月取樣)鱈烯酸(20:1)含量多少?
水植蕹菜(7月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理水...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值半乳糖含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理甘藍平...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍芽鈉含量多少?
甘藍芽俗稱:高麗菜芽,鈉有多少呢?本篇為大家整理甘藍芽礦物質資訊:樣品名稱:甘藍芽俗名:高麗菜芽樣品英文名稱:內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍芽鎂含量多少?
甘藍芽俗稱:高麗菜芽,鎂有多少呢?本篇為大家整理甘藍芽礦物質資訊:樣品名稱:甘藍芽俗名:高麗菜芽樣品英文名稱:內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅梗珍珠菜乳糖含量多少?
紅梗珍珠菜俗稱:角菜,香芹(甜)菜,山芹菜,甜菜,乳白艾,香甜菜,納艾香,乳糖有多少呢?本篇為大家整理紅梗珍珠菜糖質分析資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍芽鋅含量多少?
甘藍芽俗稱:高麗菜芽,鋅有多少呢?本篇為大家整理甘藍芽礦物質資訊:樣品名稱:甘藍芽俗名:高麗菜芽樣品英文名稱:內容物...