CN1337253A | 蔬菜好營養
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本发明是将绿色种植的鲜嫩紫花苜蓿茎叶经过分离、去杂、清洗、干燥、灭菌处理,加工达到1~2微米的超微细粉浓缩素,使其分子间隙与微粒表面积增大,物理性状优化, ...
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本发明涉及绿色紫花苜蓿鲜嫩茎叶的浓缩与超微细粉加工生产技术,广泛涉及人体营养不良的植物性蛋白补充与一些中老年常见疾病的预防与治疗,涉及应用于苜蓿片剂、胶囊、冲剂、口服液、饮料,食品添加剂及制成的糕点、面包、快餐面食。
国外对苜蓿浓缩产品的加工,主要是苜蓿叶蛋白提取,其工艺复杂,投入大、成本高,产品价格昂贵,消费面有限。
本发明提供的工艺简便,设备国产化,生产成本低,易形成较大生产规模。通过浓缩超微细粉加工,可生产叶蛋白含量高、营养丰富、食用方便,效果显著的天然浓缩紫花苜蓿食用产品,与国外苜蓿浓缩产品相比,本产品具有质量好、价格低,市场竞争力强的特点,利于我国植物蛋白资源的大面积开发。
目前国内外科研资料披露,紫花苜蓿含有人体必需的八种氨基酸,其组成模式与联合国粮农组织所推荐的成人氨基酸模式相符,营养价值高,而且具有改善儿童、孕妇、老人、食血患者营养不良状况,以及治疗其它一些中老年病症的功能,实践效果显著。苜蓿叶蛋白中蛋白质含量远高于鸡蛋、牛奶、牛肉和鱼类,钙的含量是牛奶的24倍。法国测定苜蓿叶蛋白成份,与常用食品成分比较与氨基酸组成如下表所示:
表1 法国苜蓿叶蛋白成分的五年测定值 成 份 1992年 1993年 1994年 1995年 1996年 ...#嘉康利紫花苜蓿錠- 優惠推薦 | 蔬菜好營養
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