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2018年4月18日—因為果糖可以直接吸收進入人體,造成肝臟內脂肪代謝異常,形成脂肪肝;還會誘發壞的膽固醇產生,導致血管硬化、三酸甘油酯增加,造成皮下脂肪及內臟脂肪 ...
國際著名的胃腸科醫學期刊《Gastroenterology》以封面故事大篇幅報導,僅短短9天限制澱粉(尤其是果糖)的攝取量,研究發現肥胖小孩的脂肪肝、內臟脂肪、脂肪及血糖代謝,皆可獲得顯著改善。
全民健康基金會副執行長、、臺大醫院家庭醫學部兼任主治醫師粘曉菁,於《好健康》雜誌撰稿【限果糖9日,神速消脂保肝[1]】指出,糖的種類繁多,但只有單醣(葡萄糖或果糖)可直接被人體吸收,其他雙醣、多醣、寡醣或是多醣,都必須乖乖待在腸胃道中,經過胃腸分泌消化液作用分解成最小分子的單醣,才能穿過小腸黏膜細胞進入血流中循環使用。因此,運動過久會耗盡肌肉及肝臟儲存的糖分,身體即啟動脂肪及蛋白質代謝,產生能量,達到燃燒脂肪的功效;倘若過度運動耗能,腦部缺少唯一的能量來源——葡萄糖,恐出現頭昏腦脹症狀,此時最需要迅速補充可直接進入細胞血管的葡萄糖,提供大腦能量。
與葡萄糖同為單醣的果糖,在水果、果汁、糖果等甜食中幾乎無所不在,但攝取過多卻是惡名昭彰的健康殺手。因為果糖可以直接吸收進入人體,造成肝臟內脂肪代謝異常,形成脂肪肝;還會誘發壞的膽固醇產生,導致血管硬化、三酸甘油酯增加,造成皮下脂肪及內臟脂肪堆積。原來果糖不只單單影響血糖代謝,一連串脂肪代謝也與果糖有關,且引發各種代謝疾病。
美國科學家們讓41位平日攝取過高糖份的肥胖青少年,進行9天限制果糖飲食的研究,第10天再次比對其抽血數值、肝臟及內臟脂肪的影像發現,其脂肪肝、內臟脂肪、脂肪及血糖皆有顯著改善。此研究證實,即使短期限制醣類攝取,也有助於健康。這個研究還提醒我們應該多重視孩童及青少年肥胖問題,因為肥胖導致脂肪肝後,未來恐成為糖尿病及心血管疾病的高危險群,而及早介入健康低糖飲食與規則運動,是養成其健康體魄的首要任務。
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