台北米其林必比登推薦餐廳・北平都一處推薦美味菜色懶人包 | 蔬菜好營養
![台北米其林必比登推薦餐廳・北平都一處推薦美味菜色懶人包](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年3月1日—寫過不少篇台北米其林必比登推薦餐廳北平都一處食記分享,被好朋友問說推薦菜色有哪些?就乾脆整理都一處推薦菜色懶人包,讓想去都一處吃美食的朋友們 ...
![台北米其林必比登推薦餐廳・北平都一處推薦美味菜色懶人包](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
寫過不少篇台北米其林必比登推薦餐廳北平都一處食記分享[1],被好朋友問說推薦菜色有哪些?就乾脆整理都一處推薦菜色懶人包,讓想去都一處吃美食的朋友們參考。(這些菜色都是我們親自吃過才推的唷!)
【北平都一處推薦招牌料理】
・松子燻雞:算是北平都一處名菜,除了內用也常見熟客外帶回家享用,帶有燻製的特殊香氣,雖經烹煮但雞肉仍保鮮嫩度。
・醬肉&芝麻醬燒餅:醬肉肥瘦適中,還帶有結凍的魯汁,非常可口軟嫩。通常會搭配芝麻醬燒餅一起吃,圓圓小巧的芝麻記燒餅,夾著醬肉入口,整體滋味很不錯。
・酸菜白肉鍋:道地的北京酸白菜與豬肉片、蚵仔等,放在中間放炭的銅鍋裡,這的酸白菜酸度不算高,但整體來說的湯頭風味挺不錯,白肉沾上芝麻醬為底的蘸料更有風味。
・老爹蔥油餅:超多美食節目報導過的800元蔥油餅,每天限量只賣3塊,所以一定要「事先預訂」才吃得到,外皮黃金酥脆,裡面一層一層是師傅的好手工,加上真材實料的超多蔥花,內層軟嫩有蔥香。
【北平都一處推薦經典料理】
・合菜戴帽:合菜戴帽是冬粉和各式配菜炒後加上蛋皮蓋在最上頭,吃起來各種食材完美融合,營養豐富又好吃的一道。
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・九轉肥腸:濃稠的醬汁在肥腸外成了光亮誘人的顏色,吃起來軟嫩夠味只能說讚!
・醋溜魚片:醋溜魚片超級滑溜,魚片軟嫩到幾乎不用咬,芡汁帶點醋與醬味,但應該是添了紹興酒之類的,有些人不愛這味。
・涼拌白菜心:這道就是經典菜餚松柏長青,材料都是好刀工切的細絲,酸酸涼涼嚐起來很不錯。
・褡褳火燒:餅皮煎至香酥,內餡豬肉、蝦仁、韭黃等鮮甜相融,乍看很像超大鍋貼,但可是鍋貼完全比不上的深厚滋味。
・大滷麵:這是我們私心喜歡的一道,川耳、豬肉大片加入,金針花、蝦米等增添香氣,滑溜溜蛋花入口即化,滋味十足的芡汁裹住麵條,較外頭常見的大滷麵更簡單清爽,...
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