番茄放這保存茄紅素增加60%!這樣煮吸收率多三倍 | 蔬菜好營養
![番茄放這保存茄紅素增加60%!這樣煮吸收率多三倍](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2017年11月6日—超值:新常識!增加茄紅素的保存方法...催熟最重要的就是「溫度」!保存於常溫時,夏季建議2、3天,冬天則需1週。...1.將每顆番茄分別用報紙包起,蒂頭朝 ...
![番茄放這保存茄紅素增加60%!這樣煮吸收率多三倍](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
以前買回家後立刻放入冰箱冷藏……你也會這樣嗎?到目前為止都虧大了也說不定。原產地較溫暖的番茄,其實最怕寒冷了。直接放入冰箱冷藏保存會引起低溫障礙,使抗老化的救世主─茄紅素的含量大幅減少。
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 番茄如果沒有要立刻食用時,可挑選較硬的番茄,在家中進行「催熟」,如此一來最多能增加60%的茄紅素! 茄紅素原本是一種類胡蘿蔔素,屬於脂溶性,所以和油一起攝取,便能使吸收率提升2∼3倍。生吃容易讓身體變冷,因此建議和油加熱烹調食用! [POINT]愈紅愈有力量! 茄紅素具有防止肌膚和血管老化的作用。其抗氧化作用是維生素E的100倍!番茄的顏色愈「紅」,就是含有愈豐富茄紅素的證據! [Memo]成熟的番茄顏色較深,擁有甚至接近黑色的豔紅。 輕輕按壓會感受到適度的柔軟。不過太軟的番茄較容易受損,要特別注意! 超值:新常識!增加茄紅素的保存方法 催熟最重要的就是「溫度」!保存於常溫時,夏季建議2、3天,冬天則需1週。 1.將每顆番茄分別用報紙包起,蒂頭朝下放入籃子中。 2.放置於15∼25℃,不會直射到陽光的位置保存。
這樣保存維生素C不流失、不軟爛,下一頁還告訴您這種番茄更營養!
References 【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶ (bit.ly)用這個方法輕鬆讓番茄、香蕉保存時間延長兩倍! | 蔬菜好營養
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