每餐吃16個高麗菜月瘦10公斤營養師教這樣吃更好吃又有效 | 蔬菜好營養
![每餐吃16個高麗菜月瘦10公斤營養師教這樣吃更好吃又有效](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年3月17日—為什麼飯前吃1/6個高麗菜可以成功瘦身?雲林基督教醫院營養室主任林旻樺說,高麗菜每百公克的熱量只有25大卡,這個減肥法的重點是吃高麗 ...
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新年肥到現在還沒瘦下來嗎?不妨試試現在日本最流行的「1/6高麗菜減肥法」,只要在飯前10分鐘吃1/6個高麗菜,據說以「月薪嬌妻」走紅的影星星野源兩週內瘦了5公斤,持續1個月有機會挑戰10公斤。專業營養師開好吃的高麗菜食譜,讓您享受美食又減重成功!
每口高麗菜嚼20至30下,更有飽足感
最近台灣的高麗菜盛產價格大跌,銅板價就能買到高品質的台灣本土高麗菜,剛好可以試試日本爆紅的1/6個高麗菜減肥法,據說日本藝能界包括上戶彩、蒼井優等都靠這招瘦了不少。為什麼飯前吃1/6個高麗菜可以成功瘦身?雲林基督教醫院營養室主任林旻樺說,高麗菜每百公克的熱量只有25大卡,這個減肥法的重點是吃高麗菜每口要咀嚼20到30下,吃完1/6個剛好是10分鐘,細嚼慢嚥之下產生飽足感,接下來能吃的肉或飯等主食的量有限,所以有助減肥。
延伸閱讀:高麗菜橫切、縱切口感不同! 要吃青脆或軟嫰,快學國宴主廚的小技巧[1]
日本人習慣把高麗菜切絲生吃,生鮮的高麗菜纖維讓胃更脹、更有飽足感。不過台灣人可能不太習慣這種吃法,林旻樺說,她平常會把高麗菜洗淨切好、加上香菇、大蒜帶到醫院,午餐時刻拿出來用電鍋蒸5分鐘再調味,有香菇的鮮味和大蒜的硫化物等營養,又香又能吃飽。
高麗菜勿煮太軟爛較有效
不過要讓高麗菜有飽足感,最重要的是不要煮太熟爛,否則沒有口感、太軟爛的飽足感會打折。林旻樺再提供更符合台灣人胃口的「高麗菜泡菜」做法,早上起來的時候把高麗菜洗好剝好,菜葉用滾水略燙過後放進耐熱袋,加醋或新鮮檸檬、辣椒、大蒜、糖,封好後帶到公司,中午就有醃夠味、好吃的台式泡菜可吃,怕胖不想加糖的人可以改放話梅,酸酸甜甜不用加糖就有好味道。
延伸閱讀:台大營養課老師親身實驗:4個月瘦17公斤 10年不復胖的祕訣[2]
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