愛家護地球主婦的環保清潔術 | 蔬菜好營養
![愛家護地球主婦的環保清潔術](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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2013-11-12・潮來潮往~ 黃芬香的養殖人生路
文/月刊編輯室整理 圖/我的清潔手冊
一九九八年可說是主婦聯盟共同購買運動蓬勃發展的一年,年中先推出不漂白再生衛生紙,接續炎炎夏日誕生第一塊非基改豆腐,延續愛護環境的心,在同年十一月也推出清潔洗劑。平日相關團體來邀請合作社進行主題演講,友善環境的清潔洗劑常是最受歡迎的主題之一,包括廢油做肥皂的教作推廣更是生活而實用,在回顧清潔洗劑的開發史之前,先溫習一下多年下來,主婦累積的環保清潔生活智慧。
回歸對人體無害、降低環境的負擔人類的清潔活動,從廚房、浴室用水、洗衣服等,竟然成了河川最大的汙染源之一,這主要和我們使用的清潔劑有直接關係。回到製作、使用、排放的循環思考,家用清潔劑不應該毒性太強,也不應是剝削地球資源而來,因此共同購買開始關注清潔議題便確立─拒用原料是提煉自無法再生的石油系產品。主婦們回到老祖宗的智慧,選用流傳數百年的天然洗滌物質,例如:小蘇打粉、醋、茶籽粉、肥皂等,替代市售五花八門的清潔劑。
蔬菜應該怎麼洗?主婦在廚房裡進行料理大事,料理之前的清洗備菜常花費很多時間,許多演講場合中,產品顧問林碧霞博士總會被問到「蔬菜要怎麼洗,農藥才能不殘留?」碧霞博士有一觀念要和大家分享「沒有一種洗滌法能對付所有農藥」,社員在合作社購買之蔬果有合作社把關,針對市售蔬果她提供以下清洗重點:
一、流動的清水是最好的洗滌法
清洗蔬菜, 最好用流動的水多沖洗幾遍,仔細清洗每一片菜葉,皺褶處可以稍微搓洗。另外也會有人問起用鹽巴洗菜有助清潔嗎?已有實驗證明鹽水洗菜和清水洗菜的效果是一樣的。所以,最好的方式還是用流動的清水。
二、小蘇打能對付脂溶性農藥
水溶性的農藥可以用水清洗,脂溶性的農藥則可利用小蘇打粉泡水兼洗滌。因小蘇打粉可以去除油脂,故可用於應付脂溶性農藥。但切記小蘇打粉也...
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冷凍青花菜花生酸(20:0)含量多少?
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青花菜十五酸(15:0)含量多少?
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冷凍青花菜脂肪酸S總量含量多少?
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冷凍青花菜膽固醇含量多少?
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冷凍青花菜棕櫚酸(16:0)含量多少?
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青花菜蔗糖含量多少?
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