瑪卡別吃錯!營養師帶你一次搞懂瑪卡功效 | 蔬菜好營養
![瑪卡別吃錯!營養師帶你一次搞懂瑪卡功效](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2023年2月12日—市售瑪卡產品普遍採用黃瑪卡,因為黑瑪卡的產量稀少且難以培植,是相對珍貴的品種,但在營養價值方面黑瑪卡是最為突出的,所以也逐漸獲得專家的關注與 ...
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瑪卡可說是近年來相當熱門、受矚目的營養素,先後被美國太空總署、國際登山組織聯盟、國家運動隊選為指定使用保健食品。
究竟瑪卡是什麼?有哪些功效?今天就跟著Zoe營養師的腳步,一起認識瑪卡的4大功效、食用方法及注意事項,一起踏入「瑪卡」的世界吧!
瑪卡(Maca)是什麼?瑪卡成分為何? 瑪卡(Maca)學名Lepidium meyenii,又稱為秘魯人蔘(Peruvian ginseng),是生長於南美秘魯安第斯山上的一種十字花科高原植物,外型與蘿蔔相似,但營養價值卻大不相同!透過研究深入解析,發現瑪卡根部富含蛋白質(10.2%)、醣類(59%)、脂肪酸(2.2%)、20種氨基酸、7種礦物質、8種維生素,以及多種生物鹼、芥子油苷、固醇、多醣體、牛磺酸、植物多酚、皂角苷等營養成分。
其中更發現了瑪卡含有的獨特成分:瑪卡烯(Manaenes)及瑪卡醯胺(Macamides),對於增強戰鬥力、日常營養補給和健康維持有所幫助。
什麼是戰神瑪卡?瑪卡種類不同,功效也不一樣 根據瑪卡根部的顏色不同,含有的營養成分及濃度也會有所差異,而常見於保健食品的有黃瑪卡、紅瑪卡和黑瑪卡。黑瑪卡的產量稀少且難以培植,是相對珍貴的品種,因此市售瑪卡產品普遍採用黃瑪卡及紅瑪卡,但在營養價值方面,黑瑪卡是最為突出的,因此這幾年逐漸獲得專家的關注與推薦!
以世界最大瑪卡原廠MacaPro®來說,採用了相當高比例的黑瑪卡作為原料,能有效調節男性的生理機能、帶來強效持久的能量,所以又被稱作「戰神瑪卡」。[1]
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