葫芦 | 蔬菜好營養
![葫芦](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
葫芦(学名:Lagenariasiceraria),別稱蒲瓜、扁蒲、瓠瓜、瓠子、蒲仔、匏仔等,是属于葫芦科葫芦属的一种植物,它是爬藤植物,其果实也被称为葫芦。
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Lagenaria siceraria var. peregrina葫芦(学名:Lagenaria siceraria),別稱壺蘆、扁蒲、蒲瓜、瓠子、匏仔、瓢簞、瓠瓜、匏、蒲子、長瓜、蒲仔、夜開花、葫蘆蒲等[1],是属于葫芦科葫芦属的一种植物,它是爬藤植物,其果实也被称为葫芦。
葫芦是人类最早种植的植物之一,用作容器。10,000年前在分別被亞洲、中美洲分別馴化,4,000多年前在非洲馴化[2]。并隨著古人類遷移傳播到世界各地,在今天的墨西哥、秘鲁和泰国均有数千年的被种植的葫芦被发现。在古埃及葫芦被作为陪葬品[3]。在中国河南考古遗址發現的葫芦皮有七千至八千年前的歷史[4]。河姆渡文化遗址中发现的葫芦子也有七千年的历史[5],中国最早将葫芦称为
卣(yǒu)[6]或 𠧪(tiáo)[7]。 葫芦藤 不同大小的葫芦葫蘆為一年生攀缘草本,具有软毛,卷须分枝;卵圆形的叶子互生;夏秋开白色花,雌雄同株。
葫芦的藤可达15米长,藤上有毛,叶子椭圆状或心状。果子可以从10厘米至一米不等,最重的可达一千克。葫芦喜欢温暖、避风的环境,种植时需要很大空间。幼苗怕冻。新鲜的葫芦皮嫩绿,果肉白色。
食品[编辑]葫芦的果实可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。在世界各地出产葫芦的地方葫芦都被作为食品使用。在中国烹饪中,葫芦可以做汤或者炒菜。在日本葫芦果肉被晒干食用。在中美洲葫芦子与其它香料一起做饮料的添加剂。此外葫芦的藤和叶也可以食用。
容器[编辑] 葫芦做的容器...
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