控制血糖該吃大番茄還是小番茄?「一份番茄」營養差很多補 ... | 蔬菜好營養
![控制血糖該吃大番茄還是小番茄?「一份番茄」營養差很多補 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年8月17日—延伸閱讀:年過45人人都該測血糖!·△大番茄是蔬菜類,小番茄則屬於水果類。·延伸閱讀:你該避開的高醣類食物!·延伸閱讀:番茄加花椰菜這樣煮每週吃3 ...
![控制血糖該吃大番茄還是小番茄?「一份番茄」營養差很多補 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大番茄屬於蔬菜類;小番茄屬於水果類,有些人可能會認為是老生常談,但營養師在門診中發現,仍然有很多人不知道這個事實!
大番茄是蔬菜!糖分比小番茄低
營養師呂孟凡在instagram[1]分享,自己多年前和一位糖尿病阿伯的對話:「醫生跟我說肚子餓了就吃番茄,但我照醫生的建議吃了番茄,血糖還是很高啊!」「阿北,你是吃大番茄還是小番茄?」「小番茄啊!」「醫生要你吃的是大番茄啦!小番茄是水果糖分很高,吃完當然血糖會高啊!大番茄是蔬菜,比較不會有這個問題。」
延伸閱讀:年過45人人都該測血糖!糖尿病經常「無症狀」 醫師教你3面向控血糖[2]
大番茄和小番茄雖然外表相似,吃起來也有幾分像,但營養價值上卻有著很大的差異。呂孟凡分析,每100克大番茄(約1顆)含有碳水化合物4.1公克、熱量19大卡;同樣重量的小番茄(約10顆)含有碳水化合物7.6公克,熱量33大卡,幾乎是大番茄的2倍!
▲ 大番茄是蔬菜類,小番茄則屬於水果類。(示意圖/TVBS)
明明都是「一份」 大小番茄差很多
根據國民健康署「食物代換表」,大番茄被歸類於蔬菜類,一份蔬菜為100克;小番茄則被歸類於水果類,220克(約23顆)為一份水果。呂孟凡提到,有人可能會覺得很不公平,為什麼小番茄的重量是大番茄的2.2倍?這個就要從食物體積來說起了。
23顆小番茄有多少呢?大約是裝在一般飯碗裡面的1碗,也就是說一碗小番茄就含有15公克碳水化合物,對多數人來說都是非常容易吃完的;而一顆大番茄裝進飯碗裡也差不多是1碗的份量,體積和23顆小番茄相同,卻只含有4.1公克的碳水化合物。因此,對於想要控制血糖的人來說,吃大番茄比小番茄更加適合...
【牛番茄糖】料理- 635 篇食譜與家常做法 | 蔬菜好營養
大番茄...怎麼都瘦不下來?營養師點名:你中了6大類「醣類 ... | 蔬菜好營養
大蕃茄?小蕃茄?牛蕃茄?傻傻分不清楚 | 蔬菜好營養
控制血糖該吃大番茄還是小番茄?「一份番茄」營養差很多補 ... | 蔬菜好營養
減肥、控血糖,大小番茄你吃對了嗎?吃錯熱量差一倍 | 蔬菜好營養
牛番茄 | 蔬菜好營養
番茄冷知識 | 蔬菜好營養
番茄的熱量、醣質?減肥怎樣吃才能不發胖的小祕訣跟方法 | 蔬菜好營養
糖尿病都吃菜怎麼還高血糖?你以為的4種蔬菜最讓你血糖失控 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青辣椒平均值鐵含量多少?
青辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒(牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,青辣椒),鐵有多少呢?本篇為大家整理青辣椒平均值...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黑柿番茄癸酸(10:0)含量多少?
黑柿番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冬瓜平均值葡萄糖含量多少?
冬瓜平均值俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理冬瓜平均值糖質分析資訊:樣品名稱:冬瓜平均值...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冬瓜平均值菸鹼素含量多少?
冬瓜平均值俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理冬瓜平均值維生素B群&C資訊:樣品名稱:冬瓜平...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠番茄酥胺酸(Thr)含量多少?
綠番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金女小番茄維生素D總量(IU)含量多少?
金女小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大番茄平均值(綠色系)果糖含量多少?
大番茄平均值(綠色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,果糖有多少...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
橙蕃茄甲硫胺酸(Met)含量多少?
橙蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
橙蕃茄酪胺酸(Tyr)含量多少?
橙蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大番茄平均值(紅色系)維生素K2(MK-4)含量多少?
大番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素K2(M...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
桃太郎番茄熱量含量多少?
桃太郎番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,熱量有多少呢?本篇為大家整理桃太...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黑柿番茄鎂含量多少?
黑柿番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,鎂有多少呢?本篇為大家整理黑柿番茄...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
長茄子丙胺酸(Ala)含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理長茄...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
橙蕃茄色胺酸(Trp)含量多少?
橙蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大番茄平均值(綠色系)組胺酸(His)含量多少?
大番茄平均值(綠色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,組胺酸(His...