營養師大解密!黑、紫、紅、綠葡萄功效不一樣 | 蔬菜好營養
2020年11月18日—葡萄籽的原花青素及葡萄皮中富含的白藜蘆醇,都是很強的天然抗氧化劑,目前在非臨床研究中也有很好的抗癌效果,臨床實驗則需要更多的證據。因此如果要從 ...
飽滿多汁的葡萄結合獨特的口感和酸酸甜甜的滋味,是坊間非常受歡迎的水果。葡萄有很多不同顏色及品種,包含紫色、紅色、綠色、黑色等,葡萄有甚麼好處呢?不同顏色葡萄的營養成分有有什麼差異呢?Heho 營養師宜庭來為你解密。
資料來源:食藥署 / 數值為每 100 克水果所含營養素 紅葡萄:熱量最低 花青素豐富抗氧化抗老化紅葡萄每百克約 60 大卡,是所有顏色的葡萄中熱量最低的,很適合當作餐與餐之間的點心。紅葡萄也含有豐富的花青素和多酚類,有強大的抗氧化及抗發炎能力,研究顯示,花青素有增加血管彈性,改善血膽固醇及降低三酸甘油脂的累積的功能。
備註:葡萄的升糖指數 50,屬於中升糖指數水果,一份約為 10-13 顆,一般人建議每天 2-3 份水果,糖尿病患者則要控制食用的量。
綠葡萄:降血壓、抗氧化 含較高鉀及維生素 C飲食中攝取足夠的鉀離子,能夠預防高血壓及維持神經與肌肉正常作用,而在各種顏色的葡萄之中,綠色葡萄略勝其他顏色一籌。除此之外,綠葡萄的維生素 C 含量也相對豐富,攝取足夠的維生素 C 能夠抗氧化、促進膠原蛋白合成、提升免疫力。
紫葡萄:護夜視力 含較高維生素 A 及 β -胡蘿蔔素
維生素 A 是維持人類正常視覺、生長發育與免疫重要的維生素之一,在紫葡萄中的含量較高。另外,紫葡萄也含有豐富的花青素和多酚類,與紅葡萄一樣,都是擁有強大抗氧化劑的水果,有助於清除自由基,有抗發炎及抗老化的作用。
備註:同樣為紫葡萄的巨峰葡萄升糖指數達 106,低血糖者補充可快速使血糖回升,控糖者及糖尿病患者不宜食用。
黑葡萄:提升免疫力 維生素 B1 及 E 含量略勝一籌維生素 B1 在體內扮演協助能量代謝與提升免疫力的作用,黑葡萄中的維生素 B1 相對高,不過目前台灣飲食調查當中各年齡層較少出現...
不同顏色的葡萄,好處不一樣 | 蔬菜好營養
不同顏色葡萄功效不一樣 紅葡萄又有新功效--食品- | 蔬菜好營養
營養師大解密!黑、紫、紅、綠葡萄功效不一樣 | 蔬菜好營養
營養師大解密!黑、紫、紅、綠葡萄功效不一樣 | 蔬菜好營養
白葡萄 | 蔬菜好營養
白葡萄V.S.黑葡萄 | 蔬菜好營養
紫葡萄、紅葡萄、白葡萄功效各不同,常吃身體有哪些變化? | 蔬菜好營養
葡萄有7大功效,各色營養大不同!低卡、護眼挑這顏色 | 蔬菜好營養
黑葡萄抗發炎、白葡萄可防癌...5色葡萄大解密! | 蔬菜好營養
黃金小蕃茄δ-生育酚含量多少?
黃金小蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理...
包心芥菜乳糖含量多少?
包心芥菜俗稱:包心刈菜,捲心芥菜,乳糖有多少呢?本篇為大家整理包心芥菜糖質分析資訊:樣品名稱:包心芥菜俗名:包心刈菜,...
白皮蛇瓜維生素C含量多少?
白皮蛇瓜俗稱:蛇王瓜,毛烏瓜,維生素C有多少呢?本篇為大家整理白皮蛇瓜維生素B群&C資訊:樣品名稱:白皮蛇瓜俗名:蛇王瓜,...
大心芥菜δ-生育酚含量多少?
大心芥菜俗稱:大心菜,菜心,大骨芥菜,大莖菜,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理大心芥菜維生素E資訊:樣品名稱:大心芥菜俗...
胡蘿蔔平均值修正熱量含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值一般成分資訊...
白皮蛇瓜β-胡蘿蔔素含量多少?
白皮蛇瓜俗稱:蛇王瓜,毛烏瓜,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理白皮蛇瓜維生素A資訊:樣品名稱:白皮蛇瓜俗名:蛇王瓜,...
大蒜β-胡蘿蔔素含量多少?
大蒜俗稱:蒜頭,大蒜頭,蒜球,蒜瓣,蒜仔頭,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理大蒜維生素A資訊:樣品名稱:大蒜俗名:蒜頭,...
包心芥菜β-胡蘿蔔素含量多少?
包心芥菜俗稱:包心刈菜,捲心芥菜,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理包心芥菜維生素A資訊:樣品名稱:包心芥菜俗名:包心...
白皮蛇瓜膳食纖維含量多少?
白皮蛇瓜俗稱:蛇王瓜,毛烏瓜,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理白皮蛇瓜一般成分資訊:樣品名稱:白皮蛇瓜俗名:蛇王瓜,毛...
蒜苗α-胡蘿蔔素含量多少?
蒜苗俗稱:蒜黃,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理蒜苗維生素A資訊:樣品名稱:蒜苗俗名:蒜黃樣品英文名稱:內容物描述...
綠皮蛇瓜維生素C含量多少?
綠皮蛇瓜俗稱:蛇王瓜,毛烏瓜,維生素C有多少呢?本篇為大家整理綠皮蛇瓜維生素B群&C資訊:樣品名稱:綠皮蛇瓜俗名:蛇王瓜,...
甘藍平均值果糖含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,果糖有多少呢?本篇為大家整理甘藍平均...