[問題] 希臘烏魚子的問題 | 蔬菜好營養
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作者Krug (Champagne)
看板cookclub
標題[問題] 希臘烏魚子的問題
時間Fri Mar 22 20:44:51 2013
今天去買菜的時候因為在另一個臨時攤位買了很多東西, 隔壁Trikalinos Bottarga的人就跑過來跟我推銷希臘烏魚子, 是外面有蜂蠟包住的那種,我想說那就試試看吧! 上網查了一下,是這位:http://trikalinos.gr/en/grey-mullet-bottarga/[1] 可是呢,我是吃素的,對這東西很不熟,主要是要給家人吃的, 當時又因為想上洗手間,又不想在百貨公司上,所以急著結帳回家,沒有多問, 只記得店員跟我說吃的時候配白酒,且一天一個人只能吃一片,我問為什麼, 她說因為這畢竟是烏魚的卵, 基於養生的角度,不該吃太多,一天吃一片就好(←有聽沒有懂) 所以到底為什麼一天能吃一片?? 另外查了之後,我知道應該要在吃之前拿出來退冰至少一小時, 但這樣反覆退冰冷藏會不會容易變質?還是應該切了之後放著退冰一小時? 另外想請問這東西可以拿來炒飯嗎?我一直有烏魚子炒飯的印象, 只是這種希臘烏魚子和一般的烏魚子有差別嗎? 而且一人一天只能吃一片,拿來炒飯整個不夠啊=.= 還有外面那層蜂蠟是可以直接吃還是怎樣? 先謝謝每個願意指導我的人 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.38.218 ※ 編輯: Krug 來自: 220.136.38.218 (03/22 20:47)→ vorstehen:因為熱量很高? 03/22 22:29
推 pigwolf:根據網頁下面的圖解,臘要撥開不能吃@@~,應該是切要吃的份 03/22 22:36
→ pigwolf:放著退冰一小時,其他原封不動回冰箱 03/22 22:36
推 fishnurse:因為膽固醇阿.... 03/22 23:37
→ Krug:膽固醇就還好...XD 03/22...
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