煮飯教學 過年必備食材 烏魚子 三種吃法 | 蔬菜好營養
![煮飯教學 過年必備食材 烏魚子 三種吃法](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
煮飯教學│過年必備食材⌜烏魚子⌟三種吃法,這樣吃不無聊·1.先將部分烏魚子磨碎,剩下部分切成丁·2.熱油鍋,先將洋蔥.蒜頭.高麗菜,炒至5分熟盛起(保留蔬菜的脆度)·3.可 ...
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過年要到了陸陸續續在網路上都會看到有人再推薦年菜
對小編我來說年菜一定要有烏魚子! 這才是過年!
今年的烏魚子不要只是普通的配蒜苗
試試這樣做法讓烏魚子,更多變,而且更好吃!!!
#油煎烏魚子
1.烏魚子一副(放室溫退冰)。先不用剝膜,用米酒泡5分鐘。酒的份量是烏魚子重量的1/4,約3-4瓶蓋。
2.膜可剝也可不剝,看個人喜好。如果要剝,在泡酒之後膜會自然浮起,即可輕鬆剝除(如圖)
3.平底鍋放少許油,中火熱鍋後,放入烏魚子,並倒入剛才泡過的酒。每面各煎30秒後,起鍋放涼。
4.放涼後即可切片。搭配蒜苗、白蘿蔔片、蘋果片皆可。
#烏魚子炒飯
1.先將部分烏魚子磨碎,剩下部分切成丁
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