高纖飲料,真能吃進纖維質? | 蔬菜好營養
![高纖飲料,真能吃進纖維質?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
所以,假使我們平時的主食,3餐中有2餐是吃全穀雜糧,同時每天力行3份蔬菜、2份水果,很容易就可以達到一日膳食纖維25~30克的量了。【本文摘自常春月刊437期】.推薦閱讀 ...
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文/陳大樂 諮詢專家/康寧醫院營養師 陳詩婷
幫助腸胃蠕動也有助於改善便秘
國際碳酸飲料紛紛推出零卡纖維飲料,標示一瓶可樂含有一日近一半的纖維量,把以往 民眾認為的碳酸飲料,漂白成健康的飲品,喝高纖飲料真的有助健康嗎?
隨著夏季天氣逐漸炎熱,民眾開始喜 歡喝冷飲來降溫,市場看準民眾健康意識抬頭,瓶裝飲料市場出現新的競爭趨勢,紛紛在飲料裡加入「膳食纖維」,包括汽水、優酪乳、茶飲等,都加了號稱「能幫助腸胃蠕動,能增加一天攝取的纖維質量」,但真的對健康有好處嗎?
飲品添加的膳食纖維太單一 廠商推出難消化的添加纖維碳酸飲料,經過實驗證實,可以減少體脂肪形成、幫助腸胃蠕動,也取得健康食品認證。康寧醫院營養師陳詩婷說,添加膳食纖維的飲品,的確有助減少體脂肪、幫助腸胃蠕動,也有助於改善便秘。
不過,我們應該回頭去想,人類之所以要由各種蔬果攝取到一天25~30克的膳食纖維,是有原因的;因為人的機體不僅需要膳食纖維,還得由各種食物中,吃到豐富的維生素、礦物質、微量元素、植化素及抗氧化物質,來滿足身體這麼大化學工廠所需要的生化原料,況且膳食纖維在不同的食物中有不同形態,各具不同功能。
然而,飲料市場添加的纖維就較為單一,攝取之後的作用,絕大多數是幫助腸胃蠕動、促進排便等好處,少有我們由天然蔬果攝取到的天然營養成分。
因此,陳詩婷特別提醒,民眾可千萬不要以為,只要喝加了膳食纖維的飲料,就不用攝取蔬果了,這樣反而會造成營養不均衡等狀況。
膳食纖維分水溶性及非水溶性, 功能皆不同 陳詩婷進一步解釋膳食纖維的功能,膳食纖維主要可以分為水溶性與非水溶性的膳食纖維,兩種在體內的功效皆不同,譬如綠色蔬菜裡的粗纖維,在腸道是屬於不溶於水的纖維質,主要功能為增加糞便堆體,刺激腸胃蠕動,有幫助排便,預防便秘等好處。
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