羅開春:種大蔥沒那麼簡單,這是與天對賭! | 蔬菜好營養
2017年9月28日—其實,台灣也有種大蔥,只是產量不多,年產量不到2萬公斤,大多集中在豐原。...不過,因為知道台灣有種日本大蔥的火鍋店家並不多,因此想吃還得要 ...
大蔥,以東京蔥品種「長悅」為主,又叫「東京蔥」,別名「甜蔥」,長得白白胖胖的,又大又水又甜,外型相當討喜。市場上乍見,有人可能因為外觀而誤認作蒜,很多人也以為它是進口農產品,來自日本。其實,台灣也有種大蔥,只是產量不多,年產量不到2萬公斤,大多集中在豐原。
在地人都知道「地瓜伯」羅開春很會種大蔥。「聽說,地瓜伯種大蔥,賺了幾百萬欸!」「什麼!那我也要來種種看。」大蔥是高經濟價值農作,但栽種不易,農閒時,總會有那麼個3、4人相約,來到羅開春的田地偷偷觀察,看他到底如何種出百萬大蔥?
大蔥種植難度高,只能不斷累積經驗
「在豐原今年多了3、4個農民要種大蔥,他們不知道從哪裡聽說我賺了幾百萬,也沒扣掉人工成本,就一直傳。」羅開春尷尬笑說,因種植地瓜,尤其很會種栗子地瓜,和據說有醫療效果的巴西白地瓜,所以大家叫他「地瓜伯」,不過,他的主力農作物其實是大蔥跟馬鈴薯。
「因為妹妹在市場賣菜,她賣的我都有種。」羅開春每天清晨5點就去摘採,之後送去市場交易。「妹妹從批發市場拿回來的菜,會賣4到5天,但我當天摘採送去的,當天就賣完了。」他半開玩笑說,「每天採10幾樣的蔬菜,這不是加減,而是多累(台語)的!」
有20多年種大蔥的經驗,羅開春根本不怕別人來偷學,因為需要豐富經驗,才能夠讓種下的大蔥採收7成以上。
羅開春採收大蔥中。(圖片來源/豐原農會提供)
羅開春說,大蔥種植要經過幾個步驟:育苗>定植>培土,共需要7~9個月。在「育苗」階段就是第一關淘汰賽,都會有蔥苗因為水分太多而死掉。
育苗2、3個月後,當蔥苗長至10到15公分長時,會「定植」到田股裡,每隔12公分種1株,苗株必須緊靠剖面,無須鎮壓,然後施用基肥、覆草,以保持土壤適濕和抑制雜草的發生。只要死了一株,連帶會影響整排的蔥一起爛掉。「不是不教別人種大蔥的方法,就算講了,下雨天會發生什麼事,都要「手氣很背,就會種不活!」羅開春說,種大蔥必須歷經7到8個月才能收成,一年也只收成一次,費神費工,而且栽種難度是四...
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