健康網》當心水煮餐越吃越傷身營養師授正確吃法 | 蔬菜好營養
![健康網》當心水煮餐越吃越傷身營養師授正確吃法](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2023年2月22日—一餐挑主菜或配菜水煮就好:便當的主菜肉類選擇水煮的雞胸肉,搭配炒青菜,或是配菜選擇燙青菜,搭配煎魚,不用整餐的食材都水煮,或是烹調方式改蒸、滷、 ...
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營養師分享正確吃水煮餐的方法:一天選1-2餐就好、一餐挑主菜或配菜水煮就好、要額外補充好油;圖為示意圖。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕提到減重,飲食方面第一個想到就是水煮餐,無油看起來很健康,其實可能減重不成反傷身,營養師吳佳穎表示,曾有吃水煮餐經驗的人出現排便不順、月經混亂等問題,並傳授正確吃水煮餐的方法:一天選1-2餐就好、一餐挑主菜或配菜水煮就好、要額外補充好油。
吳佳穎在臉書專頁「營養師 拉拉-吳佳穎[1]」發文指出,水煮只是減少熱量攝取的方式之一,但長期無油卻是傷身的減肥方式,減脂也並非完全不能吃油,而是要選擇吃好油,唯有正確吃水煮餐,才不會越減越傷身。
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●一天選1-2餐水煮就好:油脂是身體必需的營養素之一,所以不需要餐餐都水煮,例如外食族早、午餐都是比較油膩的早餐店、便當店,晚餐就可以吃水煮餐來平衡一整的天油脂量跟熱量。
●一餐挑主菜或配菜水煮就好:便當的主菜肉類選擇水煮的雞胸肉,搭配炒青菜,或是配菜選擇燙青菜,搭配煎魚,不用整餐的食材都水煮,或是烹調方式改蒸、滷、涼拌、烤、燉,這樣也可以達到減少油脂的作用。
●吃水煮餐要額外補充好油:如果變成完全無油料理,就可能便秘、荷爾蒙失調等副作用,所以若整天都沒有使用烹調用油,建議可以煮完食物後,淋一小湯匙的好油例如橄欖油、苦茶油、亞麻仁油,或是搭配酪梨、堅果,就能吃水煮餐的同時也維持健康。
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References 營養師 拉拉-吳佳穎 (www.facebook.com) ...減肥懶人包:水煮餐+適量油脂美味健康0負擔! | 蔬菜好營養
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