佛手 | 蔬菜好營養
![佛手](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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佛手①
概述:本品為芸香科植物佛手Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle的果實。秋季果實尚未變黃或剛變黃時採收,切成薄片。
佛手 屬芸香科香櫞[1]的一個變種[2],與原種[3]性能相似,形態不同之點為果實有裂紋[4]如拳,或張開如指。果肉幾完全退化[5]。供藥用,為芳香健胃[6]藥。
佛手 Citrus medica L.var.sarcodactylis
是枸櫞[7]的變種,與該種的不同處是:葉先端印,有時有凹缺;果實長形,分裂如拳或張開如指,其裂數即代表心皮[8]之數。裂紋如拳者稱拳佛手,張開如指者叫做開佛手。
我國南方各省區多栽培於庭院或果園中。果皮和葉含有芳香油,有強烈的鮮果清香,為調香原料;果實及花朵均供藥用。
性味[9] 辛、溫。
成分 含揮髮油及橙甙等。
功用 芳香理氣[10],健胃止嘔,化痰[11]止咳[12]。用於消化不良[13],舌苔[14]厚膩,胸悶[15]氣脹[16],嘔吐[17]咳嗽[18]以及神經[19]性胃痛[20]等。
[肝胃氣痛[21](包括慢性胃炎[22],胃神經痛等)]
鮮佛手12—15克(乾的6克),開水沖泡,代茶飲。或佛手、玄胡索[23]各6克,水煎服,治胃氣痛[24]有效。
[濕痰咳嗽(包括慢性支氣管炎[25])]
佛手、姜半夏[26]各6克,水煎去渣,加砂糖[27]溫服[28]。
[傳染性肝炎[29]]
佛手又名九爪木、五指橘[30]、佛手柑[31]。為芸香科常綠小喬木[32]。主產於閩粵、川、江浙等省的佛手,其中浙江金華佛手最為著名,被稱為「果中之仙品,世上之奇卉」,雅稱「金佛手」。
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