芝麻菜料理怎麼做?4道料理,餐桌上的義式風情就靠他! | 蔬菜好營養
![芝麻菜料理怎麼做?4道料理,餐桌上的義式風情就靠他!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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芝麻菜料理怎麼做?芝麻菜的外觀柔嫩細膩,但味道卻帶有濃厚的辛香,獨特的風味長期深受外國人的喜愛,3道芝麻菜料理,讓你不用出國就能享受異國風情。
什麼是芝麻菜?芝麻菜(Arugula)[1],是十字花科蔬菜,長期以來一直是意大利和法國美食的主食。在過去的幾十年裡,芝麻菜在美國很受歡迎,現在常於沙拉、披薩等料理。
芝麻菜是什麼味道?新鮮的芝麻菜葉子直接聞就可以聞到淡淡的芝麻香,咀嚼時具有獨特的辛辣、芝麻味,是餐廳愛用的食材。 也有許多人無法接受單獨品嘗芝麻菜這種獨特的味道,所以芝麻菜大多會搭配其他生菜水果或主餐一起享用,為其增添風味又不過於突出。
選購樂鮮良房熱銷TOP1-圓葉芝麻菜(嫩葉)Arugula 芝麻菜料理食譜三選
芝麻菜在料理中可以作為主角,也可以作為增添義式風味的點綴,下列將介紹三道芝麻菜料理食譜,一起感受芝麻菜的魅力!
香檸鮭魚佐芝麻菜鮮蔬沙拉材料:
鮭魚1塊(約200g) 檸檬半顆 芝麻菜 草莓 紅洋蔥半顆 特級初榨橄欖油[2]1大匙 巴薩米克醋2大匙 第戎芥末1大匙 黑胡椒 鹽 1.檸檬、紅洋蔥切片,草莓對半切 2.烤箱預熱230度。在烤盤上放上烤盤紙,沖洗鮭魚,輕拍乾透後放在烤盤上,淋上適量的橄欖油,撒上鹽、胡椒,將檸檬片鋪在鮭魚上方,烘烤10-12分鐘(時間可能因魚的厚度而異) 3.在罐子中加入巴薩米克醋、芥末、橄欖油、鹽、黑胡椒。搖或攪拌均勻後冷藏備用。 4.將芝麻菜、紅洋蔥、草莓混和。 5.將烤好的鮭魚裝盤,旁邊擺上混和好的芝麻菜沙拉,淋上醬料即可上桌。
鮮嫩多汁的鮭魚搭配細嫩的芝麻葉與酸甜草莓,一道料理具有多種風味,是一道非常適合作為餐桌上前菜的芝麻菜料理!還在適應芝麻菜味道的朋友,可以在沙拉內添加其他生菜萵苣類(例如奶油萵苣[3])中和味道,更好入口。...
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