坊間︰吃菁仔不罹癌醫界︰錯誤觀念 | 蔬菜好營養
![坊間︰吃菁仔不罹癌醫界︰錯誤觀念](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2008年9月10日—很多人的觀念是,吃「菁仔」、不要加石灰、荖葉或包葉,就不會有罹癌風險;但衛生所人員提出醫學報告,菁仔中本就含有致癌毒素,並非吃菁仔就不罹癌, ...
![坊間︰吃菁仔不罹癌醫界︰錯誤觀念](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
還沒有進行加工、加料的檳榔子,一般稱為「菁仔」,並傳言不會致癌,但這是錯的,醫學證實,菁仔也含有致癌成分。(記者楊宜中攝)
2008/09/10 06:00〔記者楊宜中/花蓮報導〕很多人的觀念是,吃「菁仔」、不要加石灰、荖葉或包葉,就不會有罹癌風險;但衛生所人員提出醫學報告,菁仔中本就含有致癌毒素,並非吃菁仔就不罹癌,希望國人改正觀念。
衛生所護理人員說,根據許多醫學報告,檳榔子(一般俗稱菁仔)其實就有致癌物質。檳榔子在中藥材領域中,有止痢、驅蟲、縮瞳、興奮等效果;主要成分包括酚化合物、檳榔鹼、粗纖維、脂肪、醣類等,會促使口腔黏膜細胞合成膠原蛋白,同時會使分解及吞食膠原蛋白質能力降低,形成過量的膠原纖維堆積,造成口腔黏膜纖維化症。
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另,檳榔子咀嚼後可產生提神及保暖感覺的成分,來自於檳榔子中的檳榔鹼;檳榔鹼含有致突變性的物質,咀嚼檳榔時,檳榔鹼便會釋出,對口腔纖維母細胞有細胞毒性,容易致癌。
一般國人吃檳榔會加荖花、荖葉、荖藤及紅灰及白灰,致癌的風險更高。荖花具有致癌物黃樟素,荖葉有丁香酚是抗突變劑,老藤長期嚼食會產生強烈化學性刺激的亞硝基致癌物,紅灰與白灰(石灰)會使口腔環境變成鹼性,在鹼性環境中,檳榔會釋出游離基易引起細胞變性。
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