你是誰?你好,我是澎湖絲瓜 | 蔬菜好營養
![你是誰?你好,我是澎湖絲瓜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2015年8月3日—澎湖絲瓜又稱「角瓜」,喜歡含鹽分且多砂的土質,所以主要栽培地區在澎湖,近年來隨著技術進步,台灣本島種植的澎湖絲瓜也開始出現在市面上;和一般胖 ...
![你是誰?你好,我是澎湖絲瓜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澎湖絲瓜的真實身分
澎湖絲瓜[1]又稱「角瓜」,喜歡含鹽分且多砂的土質,所以主要栽培地區在澎湖,近年來隨著技術進步,台灣本島種植的澎湖絲瓜也開始出現在市面上;和一般胖胖絲瓜不同的是,澎湖絲瓜非常細長、外觀呈現菱角狀、口感較爽脆、不易軟爛、果肉較細緻香甜、嘗起來甚至跟水果一樣甜。
澎湖絲瓜比較耐煮、保水度高,油炸、清炒、煮湯都非常適合;且絲瓜熱量低、含有維生素B和C、碳水化合物、水溶性和非水溶性纖維等營養成分。
如何殺澎湖絲瓜?
用一般的刨刀或削水果刀,先把澎湖絲瓜菱角狀的地方削掉,再如同削胖胖絲瓜的方式削皮即可。
簡易澎湖絲瓜家常菜 食材:澎湖絲瓜1條
雞蛋[2]2顆
柴魚高湯約2顆雞蛋的量
枸杞,隨意
蝦子[3],隨意
作法:1. 澎湖絲瓜去皮,切段,擺入底部較平的碗中
2. 用枸杞點綴
3. 倒入已混合完畢的雞蛋柴魚高湯
4. 鍋內加水,將碗放入,用大火蒸約10至15分鐘
5. 取出碗後,再擺入已煮熟去殼的蝦子
沒有加鹽巴,只是單純品嘗澎湖絲瓜的甜味和柴魚的鮮味,雖然澎湖絲瓜蒸過後有點縮小皺皺的,但完全不會影響澎湖絲瓜像水果一般的甜味喔!
口感爽脆!果肉細緻香甜、不易軟爛的澎湖絲瓜[4]來囉&g...
你是誰?你好,我是澎湖絲瓜 | 蔬菜好營養
有機絲瓜、角瓜 | 蔬菜好營養
玉峰農產–角瓜(澎湖絲瓜) | 蔬菜好營養
稜角絲瓜 | 蔬菜好營養
稜角絲瓜新品種「澎湖1號」簡介 | 蔬菜好營養
絲瓜 | 蔬菜好營養
絲瓜好多種!身材要「直長」、越重越新鮮? | 蔬菜好營養
角瓜- 優惠推薦 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜水分含量多少?
絲瓜俗稱:菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦,水分有多少呢?本篇為大家整理絲瓜一般成分資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稜角絲瓜離胺酸(Lys)含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稜角絲瓜廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稜角絲瓜胱胺酸(Cys)含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稜角絲瓜粗脂肪含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理稜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜甘胺酸(Gly)含量多少?
絲瓜俗稱:菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜花α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花維生素E資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜灰分含量多少?
絲瓜俗稱:菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦,灰分有多少呢?本篇為大家整理絲瓜一般成分資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稜角絲瓜苯丙胺酸(Phe)含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稜角絲瓜十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜亞麻油酸(18:2)含量多少?
絲瓜俗稱:菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稜角絲瓜麥芽糖含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理稜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜飽和脂肪含量多少?
絲瓜俗稱:菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理絲瓜一般成分資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜維生素B12含量多少?
絲瓜俗稱:菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理絲瓜維生素B群&C資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稜角絲瓜反式脂肪含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理...