皇宮菜這樣吃,「防癌」、「補鐵」還能「降膽固醇」 | 蔬菜好營養
根據衛福部建議,「天天五蔬果」現代人每日最低的飲食需求,想要活得健康,沒有吃進足夠的蔬菜水果可是不行的。而高麗菜、空心菜經常出現在我們的菜單中,也是許多人經常選擇的蔬菜種類,但吃久了偶爾也會想換換口味,畢竟多樣蔬果的攝取,才能確保吸收到各種不同的營養。今天就來介紹一種較少見到的蔬菜「皇宮菜」。
「皇宮菜」小檔案
根據台灣癌症基金會指出,皇宮菜的正式學名為「落葵」,原產於東印度,其幼苗、嫩莖葉皆可以食用,因咀嚼起來宛如木耳般爽口,因此又稱作木耳菜,並有「印度菠菜」的美名。
皇宮菜和川七一樣具有黏液,富含水溶性膳食纖維、β胡蘿蔔素、維生素A,B,C以及豐富的鐵。
「皇宮菜」的好處
*膳食纖維有助於降膽固醇、穩定血糖
皇宮菜富含水溶性膳食纖維,其中的果膠與植物膠有助於穩定血糖的作用並促進腸胃蠕動。另外水溶性膳食纖維可以與膽汁中的「膽酸」結合,以達到降低血液中的膽固醇。
*皇宮菜富含「β-胡蘿蔔素」加速細胞修復
根據台灣癌症基金會的文章指出,「β-胡蘿蔔素」具有極佳的抗氧化力,能夠對抗體內自由基所帶來的傷害,預防癌症。同時,也能加速表皮與黏膜生長,有助於口腔傷口、黏膜破損的癒合。
*皇宮菜這樣吃 鐵質吸收翻倍 每100克的皇宮菜,含有0.7721毫克的鐵,含量遠高於菠菜,但人體對植物鐵的吸收率僅有5 %左右,想要提高鐵質的吸收,不妨搭配富含維生素C的蔬果一同食用,讓鐵質吸收翻倍!
...
皇宮菜這樣吃,「防癌」、「補鐵」還能「降膽固醇」 | 蔬菜好營養
皇宮菜鈣質比牛奶還多!這樣吃皇宮菜最營養 | 蔬菜好營養
鈣質贏過菠菜!皇宮菜口感滑嫩「1特性」這種人少吃為妙 | 蔬菜好營養
皇宮菜(落葵) | 蔬菜好營養
皇宮菜/高鈣又高鐵抗癌抗氧化 | 蔬菜好營養
【皇宮菜】黏稠滑口、微苦味,原來料理保養、鎂鈣營養多! | 蔬菜好營養
過貓、川七、皇宮菜,哪裡不一樣?4張圖吃對才能抗癌補鐵 | 蔬菜好營養
皇宮菜功效與禁忌 | 蔬菜好營養
蔬菜搭配不對,反而更傷身!醫師認證:17種常見蔬菜的飲食禁忌 | 蔬菜好營養
落葵 皇宮菜黏滑鮮嫩夏季高鈣好食材 | 蔬菜好營養
藤三七鉀含量多少?
藤三七俗稱:洋落葵,蔓安迪,落葵安迪,藤子三七,雲南白藥,小年藥,馬德拉藤,金錢珠,中枝蓮(習以川七誤稱),鉀有多少呢?本篇為...
長茄子膽固醇含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理長茄子其他...
藤三七β-胡蘿蔔素含量多少?
藤三七俗稱:洋落葵,蔓安迪,落葵安迪,藤子三七,雲南白藥,小年藥,馬德拉藤,金錢珠,中枝蓮(習以川七誤稱),β-胡蘿蔔素有多少呢...
長茄子α-生育酚含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理長茄子維...
紅鳳菜半乳糖含量多少?
紅鳳菜俗稱:紅蓊菜,紅菜,紅葉,紫背天葵,雙色三七草,天青地紅,地黃菜,腳目草,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理紅鳳菜糖質分...
長茄子亞麻油酸(18:2)含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理長...
長茄子花生酸(20:0)含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理長茄...
茼蒿十三酸(13:0)含量多少?
茼蒿俗稱:茼蒿菜,春菊,打某(妻)菜,苳蒿菜,花冠菊,艾菜,蓬蒿,菊蒿菜,菊花菜,實盡菜,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理...
藤三七酥胺酸(Thr)含量多少?
藤三七俗稱:洋落葵,蔓安迪,落葵安迪,藤子三七,雲南白藥,小年藥,馬德拉藤,金錢珠,中枝蓮(習以川七誤稱),酥胺酸(Thr)有多少...
藤三七其他脂肪酸含量多少?
藤三七俗稱:洋落葵,蔓安迪,落葵安迪,藤子三七,雲南白藥,小年藥,馬德拉藤,金錢珠,中枝蓮(習以川七誤稱),其他脂肪酸有多少呢...
茼蒿十九酸(19:0)含量多少?
茼蒿俗稱:茼蒿菜,春菊,打某(妻)菜,苳蒿菜,花冠菊,艾菜,蓬蒿,菊蒿菜,菊花菜,實盡菜,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理...
藤三七灰分含量多少?
藤三七俗稱:洋落葵,蔓安迪,落葵安迪,藤子三七,雲南白藥,小年藥,馬德拉藤,金錢珠,中枝蓮(習以川七誤稱),灰分有多少呢?本篇...
美國空心菜果糖含量多少?
美國空心菜俗稱:,果糖有多少呢?本篇為大家整理美國空心菜糖質分析資訊:樣品名稱:美國空心菜俗名:樣品英文名稱:U.S.wa...
長茄子辛酸(8:0)含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理長茄子...
藤三七磷含量多少?
藤三七俗稱:洋落葵,蔓安迪,落葵安迪,藤子三七,雲南白藥,小年藥,馬德拉藤,金錢珠,中枝蓮(習以川七誤稱),磷有多少呢?本篇為...