糖尿病腎病變飲食怎麼吃?護腎護健康的飲食原則 | 蔬菜好營養
![糖尿病腎病變飲食怎麼吃?護腎護健康的飲食原則](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年4月24日—腎功能不好時,很多糖友常被提醒飲食要低蛋白、低鹽、低磷、低鉀,如果再加上原先糖尿病飲食的低糖、低油,種種限制加總起來,往往會讓糖友覺得:「我 ...
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1. 豆蛋魚肉類屬於優質蛋白質
研究建議:蛋白質攝取至少要有一半以上是來自優質蛋白質。
優質蛋白質指的是富含有多種人體所需的必需胺基酸,且身體吸收、利用率高的蛋白質,例如黃豆製品、魚類、蛋、肉類、乳製品都是屬於優質蛋白質。
當腎病變來到第 3 – 5 期時,會建議糖友限制蛋白質攝取,但這不是指完全不能吃肉,而是要慎選蛋白質來源,多以優質蛋白質為主,可以適量吃雞肉、鴨肉,或是改吃魚肉、豆腐、豆皮等代替。因為這些食物營養價值高,含有多種人體必需胺基酸,對於提升自身免疫力、維持肌肉量、維持體力都很有幫助。
雖然蛋黃、鮮乳、保久乳、起司片等乳製品同樣也富含優質蛋白質,不過這些食物同時含較高的磷,對於腎功能不好的糖友來說,則不太適合。除了要攝取適量的優質蛋白質外,腎功能不好的糖友還有哪些食物要注意的呢?
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