防疫在家這樣煮!國健署推「5種顏色食物」 | 蔬菜好營養
![防疫在家這樣煮!國健署推「5種顏色食物」](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年6月8日—防疫在家這樣煮!國健署推「5種顏色食物」·一、綠色1.代表蔬果:綠花椰菜、地瓜葉、奇異果等2.常見植化素:多酚類、吲哚類·二、黃/橘色1.代表蔬果: ...
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生活中心/王溫鈴報導
第三級警戒延長至6月28日,不少公司也持續實施居家辦公中,加上內用禁令不少人也都開始在家自煮,可趁此機會透過飲食提升自身抵抗力。國民健康署就依照我國107年最新版「每日飲食指南」,公布「我的餐盤」圖像,讓民眾以更簡單的方式,輕鬆達到均衡飲食。
居家防疫煮飯煮到不知道要煮什麼了嗎?掌握「5色蔬果」原則餐餐都健康。(示意圖/翻攝自pixabay)國健署強調,每天若能依照「我的餐盤」均衡飲食中準備5色蔬果,並依個人喜好適量增加。除了攝取到植化素,也同時兼顧多種維生素、礦物質和膳食纖維,這些在強化免疫細胞,增強抵抗力,進而提升個人的營養狀態上都扮演重要角色,現在就一起來看看各色蔬果可以攝取哪些各色蔬果吧!
蔬菜與水果含植化素 降低發炎反應、提升抵抗力: 一、綠色 1.代表蔬果:綠花椰菜、地瓜葉、奇異果等 2. 常見植化素:多酚類、吲哚類 3. 功效:抗氧化、降低罹癌風險
綠色食物具有抗氧化的功效,同時也能幫助消化。(示意圖/翻攝自pixabay)二、黃/橘色 1.代表蔬果:胡蘿蔔、鳳梨、木瓜等 2.常見植化素:類胡蘿蔔素、玉米黃素 3. 功效:抗氧化、強化免疫功能
身在水國王果能有各種便宜又好吃的高營養價值水果,有些蔬果可以把皮盡量清洗乾淨一併吃更營養。(示意圖/翻攝自pixabay)三、紅色 1.代表蔬果:紅甜椒、西瓜、番茄等 2.常見植化素:茄紅素、花青素 3. 功效:抗氧化、降低罹癌風險
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