被餐具「色」誘了嗎?食客淪陷的色彩心理學 | 蔬菜好營養
2020年5月25日—...放到全黑的餐盤上,食物可口程度從0分變成滿分,甚至覺得從一份60元,可以賣到一份600元,那都是色彩心理學在施法,迷惑食客進入美食陷阱。
《撰文/AUTOCLEAN 自清》
你是不是也有過經驗,吃飯的時候用的碗盤和餐具,如果從一般的外帶塑膠碗,放到全黑的餐盤上,食物可口程度從 0 分變成滿分,甚至覺得從一份60元,可以賣到一份600元,那都是色彩心理學在施法,迷惑食客進入美食陷阱。
畢竟一個顏色美麗的餐具,不只不會搶走食物本來的色調,反而能夠為食物加入藝術氣息。
可疑的藍色
藍色讓人聯想到天空和大海,可以讓人感覺輕鬆,不過天然食物中,比較難看到藍色系列,所以用藍色餐盤裝食物,會讓人聯想到奇怪的、疑惑的味道。
所以藍色餐具通常會搭配白色,可以呈現清爽感,又不會覺得奇怪。
熱情的紅色
紅色是讓人感覺熱情、激動的顏色,所以最能引發食物,這就能解釋,當我們看到紅通通的食物也會充滿食慾。所以在節慶的時,我們可以看到很多紅色食物包裝、餐具,傳遞一種歡樂熱鬧的氣息,就是在鼓勵大家多吃一點啦!(難怪過節後都會變胖,一定是紅色餐具造成的)
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