泰國辣椒 | 蔬菜好營養
![泰國辣椒](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2006年9月15日—最上面的三條,青翠又粗壯的是PrikNuum(lightgreenchilli),辣度比鳥眼椒低些,肉厚而嫩,適合熱炒,也可做成有名的NamPrikNuum辣醬.綠鳥眼椒/
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【啖。美食】泰國辣椒,小心啊! | 蔬菜好營養
雖然它不是嗆辣,但是微微在舌根上逐漸發威的辛辣,倒是讓我的頭頂冒了不少汗。想一想,那也算是我記憶裡唯一最有辣度的回憶了!因此,我習慣性的認為,泰國菜的 ... Read More
【圖解】愛吃辣?快認識這些世界知名辣椒! | 蔬菜好營養
2016年10月4日 — 辣椒雖是耳熟能詳的小配角,卻是料理畫龍點睛的食材之一,這次從辣椒種類、辣度下手,帶大家一窺「辣妹們」的小世界。此外,還要教大家如何在家自製 ... Read More
全世界前9大辣椒排行榜,看完嘴巴都麻了 | 蔬菜好營養
讓我們看看這些駭人聽聞的辣椒到底有多辣: 世界上最辣的辣椒9:泰國鳥眼辣椒上榜理由:辣度達22萬度,是中國朝天椒辣度的8倍鳥眼椒又名信鷹椒,個頭較小,辣度比較高, ... Read More
泰國小辣椒 在老鼠屎與鳥眼之間,你選哪一個? | 蔬菜好營養
2021年7月4日 — 史高維爾指標(Scoville Heat Unit)是一種衡量辣椒素的指數,簡稱SHU,大致上可分為三個等級:辣度低於35,000 SHU像是小學生,就是未熟成的青辣椒之類的, ... Read More
泰國菜很常使用紅辣椒與青辣椒,食譜往往會寫出辣椒的品種 | 蔬菜好營養
朝天椒或長柄椒約五公分長,辣度比小辣椒溫和常用於熱炒菜、涼拌菜、咖喱醬。 紅色乾辣椒不是大辣椒就是鳥眼辣椒有時會用熱水泡軟。若想減低辣 ... Read More
泰國辣椒 | 蔬菜好營養
2006年9月15日 — 最上面的三條,青翠又粗壯的是Prik Nuum (light green chilli), 辣度比鳥眼椒低些, 肉厚而嫩,適合熱炒, 也可做成有名的Nam Prik Nuum辣醬. 綠鳥眼椒/ Read More
泰機車 | 蔬菜好營養
鳥眼辣椒或鼠糞辣椒是最小最辣的品種,最常用的是青綠色的鳥眼辣椒,不過多數的菜餚可改用紅辣椒。 龍眼辣椒略大一些,辣度較低。朝天椒或長柄椒約五公分長,辣度比小 ... Read More
簡單認識辣度(史高維爾指標(Scoville Scale)) | 蔬菜好營養
2014年5月25日 — 50,000 - 100,000. 泰國辣椒、墨西哥奇特品辣椒(Chiltepin) ; 40,000 - 58,000. 皮奎辣椒(Piquin) ; 40,000 - 50,000. 猛辣紅椒(Super Chili Pepper) ... Read More
鳥眼辣椒 | 蔬菜好營養
鳥眼辣椒又稱泰國辣椒,是一種常見於衣索比亞和整個東南亞地區的辣椒。它是許多亞洲菜餚中的原料之一。鳥眼辣椒是多年生植物,體積較小,但辣度相當辣。 Read More
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