在家也能做名菜!人人都會做的超開胃料理「川味酸菜魚」 | 蔬菜好營養
二、作法·1.蔥白切斜段,蔥綠切絲,薑切粗絲,酸菜切絲。圖片來源:桂冠窩廚房·2.鱸魚切片,醃鹽、米酒約5分鐘。·3.鍋子加油開火煸薑絲,薑絲上色後,加入蔥白、乾辣椒 ...
酸菜魚是四川的一道家常名菜,也是很多餐廳裡的招牌菜!道地的川味酸菜魚以煮過的酸菜揉合魚肉鮮甜,帶著點椒麻微辣感,湯汁酸辣香濃,魚片則厚嫩彈牙,令人食指大動!其濃厚而不膩的滋味,冬天吃適合,夏天品嚐也非常開胃,營養價值很高!
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圖片來源:桂冠窩廚房[2]
圖片來源:桂冠窩廚房[3]
傳統正宗的川味酸菜魚有其難度,煮法有許多種,特有的調味和獨特的烹飪手法都相當講究,也往往令一般煮婦們卻步,不過別擔心,本次窩廚房要教你的做法並不太複雜,將傳統草魚改為在地食材鱸魚片,讓你更方便好買,而且精心設計食譜,讓作法變得簡易許多,不用過油、也不用另外起鍋,一鍋到底的做法保證人人都可以學會,趕快在家跟著一起做看看吧!
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「川味酸菜魚」的材料與做法
圖片來源:桂冠窩廚房[6]
一、材料 鱸魚片 200g 酸菜 150g ...
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