五道超簡單百合暖心食譜烹飪新手也能輕鬆來 | 蔬菜好營養
2019年11月29日—作法·1.蓮藕去皮,洗淨切薄片。·2.百合洗淨,撕成一瓣瓣。·3.小蘆筍洗淨,切段。·4.加熱炒鍋,下油約1/2湯匙,爆香蒜茸、薑絲和紅辣椒絲,先加入 ...
這幾天的天氣終於進入「寒冬」狀態,也正是該煮點暖心美食來犒賞一下自己啦~雖然酋姐小小聲說,下班後還要煮飯根本在虐待自己嘛(喂!)於是酋姐決定要來為大家介紹本人覺得超酷的食材,那就是傳說中的「鮮食百合」!🌷🌷
▲ 百合是經常用來入菜的中藥之一,營養價值高,用來熱炒、煮湯或者做甜品都相當合適,健康又好吃。百合是經常用來入菜的中藥之一,其營養價值非常高,而百合又分為乾百合、鮮百合兩種,一般中藥行多販售乾百合,基本上多用來熬湯、煲湯;鮮百合則多是國外進口(當然台灣也有優質農友有種植喲👍👍),多用來搭配紅棗、蓮子等食材煮成甜湯,或是直接入菜熱炒。為響應近日的天氣,這次酋姐特別要來為大家介紹的就是五道超簡單的百合食譜,就算是烹飪新手也能超輕鬆上菜喲。
百合料理#1 荷塘小炒 食材
新鮮百合[1]、黑木耳[2]、蓮藕、 四季豆(荷蘭豆)、胡蘿蔔、料酒
作法1. 黑木耳用水浸泡,發好,洗凈撕小塊備用。
2. 胡蘿蔔、蓮藕去皮,洗凈,切薄片。
3. 四季豆拔除老筋後洗凈、切斷;鮮百合一瓣瓣剝開、洗凈瀝乾。
4. 準備好一鍋水。水沸騰後依次放入胡蘿蔔、木耳、荷蘭豆、蓮藕和百合,待八分熟後撈起。
5. 熱鍋後加入些許油,放入蒜片爆香。再把新鮮百合、黑木耳、蓮藕 、四季豆、胡蘿蔔等料下鍋迅速翻炒兩分鐘後(想要味道更濃郁者可以在這個步驟加入料酒),加鹽、雞粉,翻炒幾下即可出鍋。
百合料理#2 百合蓮子粥 食材
百合[3]80克、蓮子80克、大米適量、冰糖少許、鹽少許[4]
作法1. 百合、蓮子、米分別洗淨後,放入煲中。
2. 加入適量水,...
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