清炒菾菜 | 蔬菜好營養
2022年3月7日—菾菜一般人都不知名稱叫什麼來的,只知台語的念法叫加磨仔菜,從網路得知原來加磨仔菜就是菾菜別名又叫加茉菜、牛皮菜,營養價值高具有清熱涼血、潤腸 ...
清炒菾菜 菾菜一般人都不知名稱叫什麼來的,只知台語的念法叫加磨仔菜,從網路得知原來加磨仔菜就是菾菜別名又叫加茉菜、牛皮菜,營養價值高具有清熱涼血、潤腸解毒,對發育中的兒童有強化骨骼、鞏固牙齒,....等多功效。 聽媽媽說:菾菜在她小時候是拿來餵豬吃的,菾菜吃起來没什麼甜味還帶有澀澀的口感,菾菜小株可直接和薑絲一起炒,大株的菾菜清洗切段後,可先汆燙梗、葉撈出漂涼,再與薑絲一起炒熟,風味就不同了唷 !!! 菾菜的梗粗粗的、葉子厚厚的,因此又名牛皮菜、厚皮菜
好翠綠的菾菜喔 又大又肥厚
以後看到這種加磨仔菜,梗粗粗的葉厚厚葉面亮亮的名稱就是菾菜啦
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