祈長壽「長年菜」,不是人人都能大口吃!這類人吃菜小心中風 | 蔬菜好營養
2021年2月7日—但年菜中常見的深綠色蔬菜,例如長年菜、白花椰菜、綠花椰菜、青江菜、芥藍菜、菠菜、萵苣、綠蘆筍等,因富含豐富維生素K,這些年菜吃多了,可能會抵銷抗 ...
除夕圍爐家人團聚,一同大吃滿漢全席,桌上一定會有一盤「長年菜」(芥菜),象徵延年益壽。但若長期有心血管疾病,且正在服用抗凝血劑「香豆素」(Warfarin)者,吃菜要十分小心,千萬別過量!
過去曾有病人因心房顫動,醫師開立抗凝血劑香豆素長期使用,在規律服藥與定期回診抽血的狀況下,病況與藥物血中濃度一直保持穩定,但某次過完年後回診,卻發現抽血數值異常,細問之下才知道原來是過年期間,阿嬤見到滿桌剩菜實在捨不得丟,只好留著自己慢慢吃,其中一道湯中更是有滿滿的綠色蔬菜,特別是當季盛產的長年菜、萵苣等,推估可能因此導致抽血結果異常,經過飲食習慣調整後,藥物血中濃度才趨於穩定。
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服用抗凝血劑,吃深綠色蔬菜要注意
奇美醫學中心藥劑部藥師邱婉君說明,許多心房顫動或曾有肺栓塞、深層靜脈栓塞者,會服用的抗凝血劑香豆素,其實是一種維生素K抑制劑,能藉由抑制體內維生素K的作用,進而達到延長血液凝固時間的效果,因此可預防血栓產生。
但年菜中常見的深綠色蔬菜,例如長年菜、白花椰菜、綠花椰菜、青江菜、芥藍菜、菠菜、萵苣、綠蘆筍等,因富含豐富維生素K,這些年菜吃多了,可能會抵銷抗凝血劑的效果,導致藥效降低,反而造成中風風險增加。另外,火鍋中常見的當歸、丹參等含有活血功效的中藥材,則是可能會加強藥物抗凝血作用,導致出血風險增加。
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