主婦聯盟 醬油 | 蔬菜好營養
恆濕的培養室裡,架子上一盤盤蒸過的黑豆、黃豆和炒過的小麥在混合麴菌後,像寶寶睡著般,慢慢培養出酵素,幾天後,出了培養室,將海鹽水和酵母菌與豆子和麥子相混合。接 ...,以甕缸釀造,自然熟成的原味原汁使用合作社指定原料:台南5號黃仁黑豆採乾、濕式甕缸發酵7個月釀造,自然滴出不經壓榨*食用小叮嚀:本品屬高濃度醬油,請按一般醬油 ...,生產者民生食品工廠使用本土台南五號黃仁黑豆,採乾、濕兩段式發酵,歷經六個月以陶甕發酵製成,原汁再經一個月存放地窖攝氏20度內熟成,完成本土黑豆醬油。原豆滴汁,不 ...,以黑豆發酵,...
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