氫化棕櫚仁油用途 | 蔬菜好營養
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,而且不易敗壞,可重複高溫油炸,使食物酥脆、賣相好,有很多業者都使用氫化棕櫚油來炸食物,例如炸雞、薯條、洋芋片、餅乾、蘇打餅、爆米花、油條、臭豆腐、鹽酥雞…等。還 ...,反式脂肪--氫化棕櫚油(HydrogenatedPalmOil)--(奶精裡就有)什麼是反式脂肪?反式脂肪是比動物性脂肪還「壞」的脂肪,對心臟的傷害性比其他油脂還高。,但是,部分氫化可讓食品業者依烘焙需求調整油脂軟硬,因而不完全氫化棕櫚油更常見於各類追求口感的食品中,如奶精、沙拉醬、小西點、千層酥、洋芋片、速食麵、炸薯條等。,棕櫚油可依提取自油棕不同部位分為...
「食用氫化油之使用限制」自107年7月1日起實施 | 蔬菜好營養
氫化油 | 蔬菜好營養
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香樁肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
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花椰菜乾棕櫚酸(16:0)含量多少?
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花椰菜乾棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
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花椰菜乾廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
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義大利茼蒿棕櫚酸(16:0)含量多少?
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香樁十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
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